Contenido

• Al paso
• Método 1 de 3: Glaseado de clara de huevo con clara de huevo
• Método 3 de 3: Glaseado de clara de huevo sin clara de huevo
• Consejos
• Advertencias

El glaseado de proteínas es una sustancia deliciosa parecida a un pegamento que se usa para pegar casas de jengibre, casas de elfos y otros proyectos de pasatiempos comestibles. Seca muy duro y es muy adecuado para pegar superficies porosas de torta.

Al paso

Método 1 de 3: Glaseado de clara de huevo con clara de huevo

1. Listo

Método 3 de 3: Glaseado de clara de huevo sin clara de huevo

1. Reúna sus ingredientes. Necesitas:
   • 110 gramos de azúcar glas
   • 2 cucharaditas de sucedáneo de la leche (leche de arroz, leche de soja, leche de almendras); o usa agua
   • 2 cucharaditas de sirope de maíz light
   • 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
   • Colorante alimentario (si lo desea): pasta o polvo
2. Coloque el azúcar glas en un tazón mediano para mezclar. Agregue el sustituto de leche o agua.
3. Revuelva los ingredientes hasta que comience a formarse una pasta suave.
4. Agrega el jarabe de maíz y el extracto de vainilla. El esmalte ahora brillará; está listo para usar.
   • Si parece demasiado espeso, agregue más jarabe de maíz.
5. Retire partes iguales del tazón si desea agregar colorante para alimentos. Coloque las diferentes partes en diferentes tazones y agregue el agente colorante de acuerdo con las instrucciones del paquete.
6. Use el glaseado sin clara de huevo de inmediato. Si no lo va a usar de inmediato, cúbralo con un paño limpio y húmedo para retener la humedad.

Consejos

• Las proporciones en esta receta son estimaciones; es posible que deba agregar más azúcar en polvo si está demasiado húmedo o más proteínas si está demasiado seco.
• Si es complicado pegar la casa de pan de jengibre, deje reposar la formación de hielo durante unos minutos y revuelva nuevamente antes de usar.

Advertencias

• Puede mezclar el glaseado a mano o con una batidora, pero la consistencia que desea es bastante rígida, lo que puede ser un trabajo difícil para sus músculos o su batidora.
• Prepárese para un lío pegajoso si su bolso comienza a gotear o si se mancha las manos con la formación de hielo.
• Los huevos crudos pueden contener salmonela si provienen de una fuente infectada.