Contenido

• Ingredientes
• Al paso
• Método 1 de 5: elegir sus ingredientes
• Método 2 de 5: hornee una quesadilla en una estufa
• Método 3 de 5: hornea una quesadilla en el horno
• Método 4 de 5: asa tu quesadilla en una parrilla
• Consejos
• Advertencias
• Artículos de primera necesidad

Este sabroso platillo tiene su origen en la cocina mexicana y está elaborado con queso y pollo. Sin embargo, no es necesario utilizar los ingredientes tradicionales; también puedes experimentar con otra cosa. Esta primera parte del artículo te mostrará cómo elegir los ingredientes, luego las otras partes te mostrarán cómo hacer una quesadilla de otras formas.

• Tiempo de preparación (horno): 5-10 minutos
• Tiempo de preparación: 10 minutos.
• Tiempo total: 15-20 minutos

Ingredientes

• ½ cucharadita de aceite de oliva
• Tortilla de trigo de 23 a 25 cm de diámetro
• 50 gramos de queso rallado
• 120 gramos de relleno a tu elección (carne, frijoles, verduras, etc.)

Al paso

Método 1 de 5: elegir sus ingredientes

1. Elija un queso procesado rallado. Cuando compre queso para su quesadilla, elija un queso blando; se derretirá más fácilmente que un queso más duro. Puede utilizar uno de los siguientes tipos de queso, o incluso una combinación:
   • Uno de los siguientes quesos jóvenes: Asiago, queso Gouda
   • Colby o Cheddar
   • Fontina, Gruyère o Havarti
   • Monterey Jack o Mozzarella
   • Parmesano o provolone
   • Romano o Queso Oaxaca
2. Considere agregar un queso fresco a la mezcla. Los quesos frescos se derretirán más difícilmente en una quesadilla, pero se pueden mezclar con uno de los quesos procesados. Aquí hay algunas opciones:
   • Queso de cabra
   • Queso feta
   • Fromage blanc
   • Ricotta
3. Agrega algunas verduras. Las quesadillas no tienen por qué contener carne. Puede agregar un poco de color y sabor tanto con vegetales frescos como horneados. Aqui hay algunas ideas:
   • Verduras frescas: rúcula tierna, espinacas tiernas, ají o tomates cortados en cubitos.
   • Verduras al horno: ají, berenjena en cubitos, pimientos asados ​​y champiñones en rodajas.
   • Verduras enlatadas: frijoles negros, aceitunas negras (en rodajas), chiles, maíz, frijoles pintos y tomates secados al sol.
4. Use carne en rodajas o desmenuzada. Esto evitará que la carne forme trozos demasiado grandes y rompa la tortilla. Asegúrate de que la carne esté cocida. Estos son los tipos de carne que puede utilizar:
   • Filete de pollo finamente picado
   • Cerdo desmenuzado
   • Camarones
   • Carne de res en rodajas
5. Agregue un poco de sabor a su quesadilla con hierbas y cebollas. Las cebollas y los chiles pueden darle a su quesadilla un sabor más picante, mientras que las especias le darán un sabor más suave y aromático. Aqui hay algunas ideas:
   • Dale a tu quesadilla un bocado picante con unas hojuelas de pimiento rojo triturado o pimentón ahumado finamente picado.
   • Agrega algunas hierbas frescas finamente picadas como albahaca, cebollino, cilantro, menta, orégano, perejil, estragón o tomillo. También puede intentar agregar un poco de cebolleta.
   • Picar finamente unos ajos, puerros, cebollas, chalotes o cebolletas y sofreírlos.
6. Intenta combinar diferentes ingredientes. Aquí hay algunas opciones:
   • Para una quesadilla clásica, mezcle partes iguales de queso y pechuga de pollo picada.
   • Para darle un toque del sudoeste, puede agregar una salsa de frijoles negros y maíz a su queso.
   • Haga una quesadilla con sabor a pollo BBQ mezclando un poco de la pechuga de pollo picada con un poco de salsa BBQ. Para queso, pruebe Monterey Jack.
   • Si te gusta el tocino, prueba agregar tocino frito picado y unas rodajas de chile japaleño. Prueba el queso cheddar como queso.
7. Considere rociar algo encima también. Puedes comer tus quesadillas como están, pero también puedes hacerlas aún mejores agregando algo, como:
   • Salsa o pico de gallo
   • Guacamole
   • Crema agria
   • Rebanadas de cebolletas

Método 2 de 5: hornee una quesadilla en una estufa

1. Sirve la quesadilla. Puedes ponerle algo como salsa o crema agria.

Método 3 de 5: hornea una quesadilla en el horno

1. Precalienta el horno a 200 grados centígrados. Asegúrese de que no haya nada en su horno y que la rejilla para hornear esté en el centro del horno.
2. Hornea la quesadilla por 5 minutos. Coloque la bandeja para hornear en el centro del horno y cierre el horno.
3. Hornea la quesadilla por otros 5 minutos o hasta que esté dorada. Cuidado con la quesadilla para que no se queme; puede terminar más rápido.
4. Sirve la quesadilla. Puedes comerlo tal cual o poner algo encima como salsa o crema agria.

Método 4 de 5: asa tu quesadilla en una parrilla

1. Enciende la parrilla con la temperatura media. No lo ponga demasiado alto; quemará tu quesadilla.
2. Coloca la tortilla en el microondas y hornéala por 30 segundos o hasta que el queso se derrita. La quesadilla no quedará tan crujiente como la que se hace en la sartén, el horno o la parrilla. Si el queso no se ha derretido, vuelva a encender el microondas durante 30 a 60 segundos.
3. Corta la tortilla en las esquinas y sírvela. Puedes servir la quesadilla con un poco de crema agria o salsa.

Consejos

• No use aceite; esto hará que la quesadilla quede empapada.
• Una quesadilla puede hacer una cena completa agregando mucho, como pollo, ternera, arroz o verduras.
• Si está haciendo quesadillas para varias personas, mantenga las quesadillas ya hechas en un horno caliente (100 grados centígrados) mientras hace el resto. Esto mantendrá las quesadillas calientes hasta que esté listo para servirlas.
• Para quesadillas extra crujientes, puede hornear la tortilla por ambos lados en una sartén engrasada. Una vez que la tortilla esté dorada, puedes usarla en tu receta.

Advertencias

• Las quesadillas se queman rápida y fácilmente; asegúrese de estar atento para evitar que se quemen.

Artículos de primera necesidad

• Una sartén de 30 cm.
• Bandeja de hornear
• Espátula
• Tablero apto para microondas