Contenido

• Al paso
• Método 1 de 2: trufas de chocolate
• Método 2 de 2: barras de chocolate caseras
• Consejos
• Advertencias

Por supuesto, puede sorprender a su ser querido con chocolates de la tienda en una ocasión especial, pero ¿por qué no hacer usted mismo un regalo original? De hecho, el chocolate es muy fácil de hacer usted mismo y puede adaptar la receta básica para combinaciones de sabores únicas. Aprenda a hacer velas de chocolate sencillas, trufas o barras caseras en este artículo.

Al paso

1. Reúna los ingredientes. Esto es lo que necesitas para hacer simples velas de chocolate:
   • 226 gramos de barras o chips de chocolate finamente picados
   • Decoración opcional como nueces, frutos secos o coco.
   • Relleno opcional de caramelo, mantequilla de maní o mermelada
2. Elija el chocolate que desea utilizar. Cualquier tipo de barra o chips de chocolate es adecuado para esta técnica. Elija chocolate con leche, chocolate negro o incluso chocolate blanco para hacer velas.
3. Derretir el chocolate. Use un microondas para esto (alto, 30 segundos, revuelva, otros 30 segundos y repita hasta que el chocolate se derrita).
   • Puede agregar nueces, frutos secos, frutos secos u otros ingredientes para ajustar el chocolate a su gusto.
   • Agregue unas gotas de extracto de menta para chocolate con menta.
4. Vierta el chocolate caliente en moldes. Hay moldes disponibles en todas las formas y tamaños, que se pueden encontrar en todas las tiendas de cocina. Llena los moldes hasta el borde. Si es necesario, use el dorso de la cuchara para esparcir el chocolate en las esquinas.
   • Si no tiene moldes para hornear, sea creativo y haga los suyos propios. Utilice estuches de mini muffins, estuches de papel, vasos de chupito o algo similar.
   • Para ayudar a colapsar el chocolate, levántelo unos centímetros y déjelo caer sobre la superficie de trabajo. Esto elimina las burbujas de aire y suaviza el chocolate.
   • Para hacer chocolates rellenos, llene los moldes hasta la mitad y agregue un poco de caramelo, mantequilla de maní u otro relleno en el medio. Vierta chocolate encima del relleno para llenar los moldes hasta el borde.
   • Espolvorea el chocolate con decoraciones si lo deseas.
5. Deja enfriar los chocolates. Déjelos en la superficie de trabajo para que se endurezcan o póngalos en el frigorífico. Déjalos enfriar por completo antes de intentar sacarlos de los moldes.
6. Retirar con cuidado los bombones de los moldes. Cómelos de inmediato o envuélvelos en un papel para regalar el chocolate.
7. Listo.

Método 1 de 2: trufas de chocolate

1. Reúna los ingredientes. Esto es lo que necesitas para hacer trufas de chocolate:
   • 226 gramos de barras o chips de chocolate finamente picados
   • 1/2 taza de crema
   • 1 cucharada de licor o aromatizante
   • Cacao en polvo o nueces para decorar
2. La mezcla de chocolate. Coloque los trozos de chocolate en un tazón grande resistente al calor. Poner la nata en un cazo pequeño y reducir a fuego lento hasta que hierva. Vierta la crema sobre el chocolate y revuelva hasta que el chocolate se derrita por completo y se mezcle con la crema.
3. Agrega un saborizante. Si desea agregar licor u otro saborizante, como vainilla o menta, revuélvalo con la mezcla de chocolate derretido.
4. Dejar enfriar el chocolate, verterlo en un molde para bizcocho y dejar enfriar en la encimera hasta que espese la mezcla. Revuelva nuevamente y cúbralo con una envoltura de plástico, luego colóquelo en el refrigerador. Deje enfriar el chocolate durante 2 horas.
   • Asegúrese de que el chocolate se haya enfriado completamente antes de pasar al siguiente paso. Es mucho más difícil de manejar cuando aún hace calor.
   • Está bien derretir el chocolate y dejarlo en la nevera durante la noche si quieres hacer trufas al día siguiente.
5. Saque el chocolate de la sartén con una pequeña bola de helado. Forme una bola con los dedos (trabaje rápidamente antes de que el chocolate se derrita). Coloca la trufa de chocolate en un molde para horno forrado con papel pergamino para evitar que se pegue. Repite con el resto del chocolate, intentando que las trufas tengan un tamaño uniforme.
   • Si el chocolate se derrite inmediatamente cuando trabaja con él, intente espolvorear sus manos con cacao en polvo o mantenerlas bajo agua fría por un tiempo para enfriar sus manos (asegúrese de secarlas bien).
   • También puedes volver a poner el chocolate en la nevera para que se enfríe.
6. Espolvorea las trufas. Enrolla las trufas en cacao en polvo, nueces picadas, chispas o cualquier otra guarnición de tu elección. Asegúrese de que todos los lados estén cubiertos uniformemente.
7. Almacenando las trufas. Si no las va a comer de inmediato, coloque las trufas en un recipiente hermético en el refrigerador. Debido a que contienen crema, es mejor no mantenerlos a temperatura ambiente por mucho tiempo.

Método 2 de 2: barras de chocolate caseras

1. Reúna los ingredientes. Esto es lo que necesitas para hacer tus propias barras de chocolate:
   • 1 taza de manteca de cacao
   • 1 taza de cacao en polvo de proceso holandés
   • 1/2 taza de miel, jarabe de arce o néctar de agave
   • 1 cucharadita de extracto de vainilla
2. Derretir la manteca de cacao con el edulcorante. Coloque la manteca de cacao y el edulcorante (miel, jarabe de arce o néctar de agave) en un bol. Coloque en el microondas (alto) hasta que la manteca de cacao se derrita por completo, luego revuelva los ingredientes hasta que quede suave.
3. Agrega el cacao en polvo y la vainilla. Revuélvalos a través de la mezcla hasta que los ingredientes estén completamente combinados y no queden trozos de cacao en polvo.
4. Vierta el chocolate en los moldes. Use moldes para dulces o haga barras de chocolate vertiendo la mezcla en una bandeja para hornear.
5. Deja que el chocolate se enfríe. Esto se puede hacer a temperatura ambiente o en el frigorífico (para que esté listo un poco más rápido). Si está haciendo barras de chocolate, haga líneas en el chocolate para indicar las barras y córtelas por la mitad para que sean más fáciles de romper más tarde.
6. Retirar el chocolate de los moldes o cortar y romper las barras de chocolate. Guarde el chocolate que no come de inmediato en el refrigerador.
7. Listo.

Consejos

• Coloca los bombones en una caja y decora con una cinta como regalo de cumpleaños o San Valentín.
• Use chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco para hacer que sus chocolates sean más coloridos.
• Experimente con diferentes ingredientes.

Advertencias

• Si desea espolvorear chispas sobre los chocolates, tendrá que hacerlo antes de que el chocolate se haya enfriado, de lo contrario no se pegará. Sin embargo, si desea glasear los chocolates, deberá hacerlo después de que se hayan enfriado.
• Saca los bombones del frigorífico y déjalos reposar un rato. ¡Pueden estar demasiado fríos y difíciles de comer al principio!