Contenido

• Pasos
• Método 1 de 2: preparación de lasaña para congelar
• Método 2 de 2: descongelar y recalentar la lasaña
• Consejos
• Qué necesitas

Puede congelar lasaña casera para tener una comida preparada a mano. Cuando tenga hambre, simplemente precaliéntelo en el horno. Prepare lasaña y congélela para obtener una comida casera saludable. Tanto la lasaña horneada como cruda se pueden congelar, pero será necesario descongelarla durante la noche antes de cocinarla y servirla. Comience con el Paso 1 para aprender a congelar correctamente lasaña para mantenerla fresca.

Pasos

Método 1 de 2: preparación de lasaña para congelar

1. 1 Elija una receta apta para congelar. Algunos ingredientes son mejores que otros para congelar y recalentar. La mayoría de las recetas de lasaña que requieren ingredientes frescos son excelentes para congelar, ya sea que las esté congelando al horno o crudas. Sin embargo, si su receta usa ingredientes descongelados, es mejor omitirlos para no congelarlos dos veces. Con la congelación y descongelación repetidas, aumenta el riesgo de que las bacterias crezcan en los alimentos.
   • Por ejemplo, no congele lasaña si contiene carne descongelada o picada. En su lugar, use carne fresca o no la agregue en absoluto.
   • Después de congelar y descongelar, los alimentos pierden algo de su sabor y textura. Para mantener el sabor de lasaña después de la congelación, elija una receta que requiera ingredientes frescos.
   • Si su receta de lasaña favorita incluye ingredientes congelados, en su lugar se pueden usar ingredientes frescos similares; esto generalmente no afecta significativamente el sabor. Por ejemplo, en lugar de setas congeladas, puedes poner frescas. Aún tendrás que descongelarlos.
2. 2 Recoja lasaña en una fuente apta para congelador. Encuentra algunos utensilios que puedas poner en el congelador y usar para calentar el horno. La mayoría de los platos y ollas de vidrio y cerámica son adecuados para este propósito.
   • No guarde lasaña durante períodos prolongados en una bandeja de aluminio, de lo contrario puede tener un sabor metálico.
   • Si no tiene platos que sean adecuados tanto para congelar como para hornear lasaña, puede hornearlos en una cacerola o bandeja para hornear adecuada, luego transferirlos a un recipiente para alimentos y congelarlos.
3. 3 Decide si hornearás previamente la lasaña. Si hornea la lasaña antes de congelarla, conservará su sabor después de recalentarla. Puede congelar lasaña sin hornear primero. Haz lo que te funcione mejor; en ambos casos, la textura y el sabor finales del plato serán los mismos.
   • Si ha horneado la lasaña y no ha terminado de comerla, puede congelar el resto de la lasaña.
   • Si desea congelar la lasaña sin hornear primero, considere preparar dos porciones la próxima vez. En este caso, puede hornear una parte para comer de inmediato y congelar la otra.
4. 4 Espere a que la lasaña se enfríe a temperatura ambiente. Si vas a congelar lasaña horneada, déjala enfriar completamente antes de congelar. De lo contrario, su textura se deteriorará. Una vez que la lasaña esté cocida, déjela a un lado y déjela enfriar durante aproximadamente una hora. Para enfriar la lasaña más rápido, puedes refrigerarla. Cubre la lasaña con dos capas de film transparente y una capa de papel de aluminio antes de refrigerar la lasaña.
5. 5 Cubra la lasaña con una envoltura de plástico adecuada para el congelador. No use papel de aluminio ya que puede afectar el sabor de la lasaña. Cubre la lasaña con varias capas de film transparente para mantenerla fresca después de congelarla. Puede envolver todo el plato con una envoltura de plástico, en lugar de simplemente cubrirlo por encima para asegurarse de que la lasaña no se seque cuando se congele.
   • Considere cortar la lasaña en porciones separadas y congelarlas en bolsas. De esta manera, puede descongelar y recalentar pieza por pieza según sea necesario. Para evitar que la lasaña se desmorone, córtela en porciones separadas después de que se haya enfriado. Coloque cada pieza en una bolsa separada del tamaño de un congelador.
   • De cualquier manera, envuelva la lasaña en dos capas de plástico para evitar que se seque.
6. 6 Congela la lasaña. Etiqueta la lasaña y colócala en el congelador. Lasaña con relleno de carne y verduras se puede almacenar en el congelador hasta por tres meses.

Método 2 de 2: descongelar y recalentar la lasaña

1. 1 Descongela la lasaña durante la noche. Si planeas usar lasaña, sácala del congelador la noche anterior para descongelarla durante la noche. No intente hornear lasaña que no esté completamente descongelada, ya que no se cocinará de manera uniforme y afectará su sabor y textura. También dificulta saber si la lasaña está lista o no. Puede descongelar toda la lasaña o porciones durante la noche.
2. 2 Precalentar el horno a 180ºC. Esta es la temperatura estándar para hornear lasaña y funcionará con cualquier receta.
3. 3 Prepara lasaña para hornear. Retire cualquier envoltorio de plástico y cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio para evitar que se queme la capa superior. Si desea preparar una sola ración, sáquela de la bolsa, colóquela en una bandeja para hornear adecuada y cúbrala con papel de aluminio.
4. 4 Hornea la lasaña. Colóquelo en el horno y hornee durante 30-40 minutos, o hasta que esté lo suficientemente caliente. Puede tomar un pequeño bocado desde el medio para ver si la lasaña está completamente caliente. Diez minutos antes del final, puede quitar el papel de aluminio para que la lasaña esté aún más horneada en la parte superior si desea un marrón crujiente.
   • Una pequeña rebanada de lasaña se puede recalentar en el microondas en lugar del horno. Colóquelo en un plato apto para microondas y caliéntelo a potencia alta durante 2-3 minutos, o hasta que la lasaña suba y se caliente. No use papel de aluminio en el microondas.
5. 5 Sirve lasaña en la mesa. Como ha estado en el congelador por un tiempo, puede refrescarlo espolvoreándolo con albahaca picada u orégano encima.

Consejos

• Siempre etiquete y feche los alimentos congelados para saber cuánto duran.
• La lasaña es más fácil de cortar en porciones separadas cuando hace frío.
• Para recalentar una sola porción de lasaña, colóquela en una envoltura de plástico en el microondas durante 3 minutos a alta potencia. Perfora el plástico con un cuchillo para liberar vapor. También puedes colocar la lasaña en un plato y cubrirla con film transparente para calentarla con vapor.

Qué necesitas

• Recipiente compatible con congelador o bolsas de plástico para porciones individuales
• Papel film
• Papel de aluminio
• Cuchillo
• Etiquetas para marcar el tipo de productos y la fecha (opcional)
• Bandeja de horno y papel de horno