Contenido

• Pasos
• Consejos
• Advertencias
• Qué necesitas

El chile poblano son chiles mexicanos que son medio picantes.Con ellos puede hacer chiles secos - ancho, y luego hacer un polvo con los chiles anchos. Este polvo se puede agregar a varios platos como especia. Es mucho más barato hacer chile en polvo usted mismo que comprarlo en la tienda. En este artículo, le mostraremos cómo hacerlo.

Pasos

1. 1 Compre chile poblano o chile ancho seco.
   • El chile ancho está disponible en tiendas de especias y hierbas.
2. 2 Seca los chiles.
   • Si no puede encontrar chiles anchos secos, puede hacer los suyos con chiles poblanos frescos.
   • Tome chiles poblanos frescos, deben ser de color verde oscuro con tallos largos.
   • Ate los tallos de los pimientos juntos o átelos con una cuerda.
   • Cuelga los pimientos en un lugar seco con buena circulación de aire.
   • Espere hasta que los pimientos estén completamente secos y de color rojo oscuro.
3. 3 Use un cuchillo afilado para quitar los pimientos de los tallos.
4. 4 Retire la membrana que contiene los granos.
   • No quite los granos en sí. Deben ser parte del polvo.
5. 5 Cortar los pimientos en trozos de 1/2 cm.
6. 6 Coloque los chiles anchos secos en una sartén gruesa y colóquelos a fuego lento.
   • Cuando los pimientos estén secos, no deben estar completamente deshidratados. Solo se encogerán un poco. No convierta los chiles en una pasta.
7. 7 Muele los chiles en pedazos usando un procesador de alimentos o un molinillo de especias.
   • Coloca los pimientos en un procesador de alimentos o trituradora y córtalos en trozos.
   • Espolvorea los pimientos. Debe ser lo suficientemente pequeño.
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Consejos

• A algunas personas les gusta agregar otras especias al chile en polvo. Puedes agregar cilantro, comino, pimentón, orégano, ajo, canela. Agregue otras especias al gusto si lo desea. Agréguelos a un procesador de alimentos o molinillo junto con los chiles.
• Si los pimientos se vuelven una pasta al molerlos, puedes poner la pasta en una sartén gruesa y a fuego muy lento hasta que esté completamente seco. Luego, coloque el chile en un procesador de alimentos o en un molinillo para hacer un polvo. También puede colocar la pasta en un papel de horno y luego colocarla en una bandeja para hornear en el horno durante una hora.

Advertencias

• Cuando se procesan los chiles, se puede formar polvo en el aire y convertirse en pequeños trozos de chiles. En este caso, salga de la habitación hasta que se asiente el polvo. El polvo puede irritar las membranas mucosas de los ojos, la nariz y la garganta.
• Cuando procese chiles, no se toque los ojos ni la cara con las manos. Es mejor usar guantes de goma.

Qué necesitas

• Chiles
• Cuchillo afilado
• Soga
• Sartén gruesa
• Procesador de alimentos pequeño o molinillo de especias