Contenido

• Ingredientes
• Pasos
• Consejos
• Advertencias
• Qué necesitas

Aprenda la vieja receta de dulces aquí.

Ingredientes

• 250 ml de agua
• 550 gramos de azúcar (3 tazas)
• Colorantes alimentarios (opcional)
• Sabores (opcional)

Pasos

1. 1 Pon agua a hervir en la estufa.
2. 2 Ate un hilo grueso o una cuerda alrededor del centro del lápiz. La cuerda debe ser de tal longitud que cuando se coloca el lápiz en el vaso, casi llegue al fondo.
3. 3 Remojar el hilo en un poco de agua y enrollarlo en azúcar.
4. 4 Coloca el lápiz en el cuello del recipiente de vidrio (puedes usar un frasco normal) para que la cuerda cuelgue dentro del recipiente y no llegue un poco al fondo.
5. 5 Cuando el agua hierva, retírala del fuego y déjala reposar unos minutos.
6. 6 Revuelva el azúcar en agua, agregándola en porciones de unos 200 g. El azúcar debe comenzar a acumularse en el fondo de la olla y en algún momento dejar de disolverse aunque esté revolviendo. Llevará algo de tiempo y una buena dosis de azúcar, pero no demasiada.
7. 7 Si planea agregar color o sabor, disuélvalo en agua ahora.
8. 8 Vierta el jarabe de azúcar en un frasco. Deben quedar unos 2,5 cm desde el cuello del recipiente hasta el jarabe.
9. 9 Coloque el lápiz en el cuello del recipiente y sumerja el hilo en la solución. No deje que el hilo toque el fondo o los lados del recipiente.
10. 10 Coloque el recipiente en un lugar donde nadie lo toque durante un tiempo (pero no lo congele). Después de aproximadamente un día, comenzará a ver cómo se forman cristales en la hebra.
11. 11 Mantén el hilo en la solución hasta que se formen cristales del tamaño que quieras o dejen de crecer.
12. 12 Retirar el hilo del recipiente y secar.
13. 13 Después de que se seque, espere a que los cristales se formen por completo. Ahora puedes comer la piruleta o dejarla como recuerdo.

Consejos

• Si la cuerda flota en la superficie, pesa el extremo con algo. Los pedazos pequeños de piruleta disponibles comercialmente funcionan mejor para ayudar a que su propio cristal crezca más rápido.
• Se recomienda tapar el recipiente de vidrio con una tapa para evitar que entre polvo en el almíbar. Si está utilizando un vaso normal, puede cubrirlo con papel de aluminio.
• Lo mejor es usar un hilo hecho de materiales naturales, algodón o cordel. El hilo de nailon u otro polímero no estimulará suficientemente el crecimiento de cristales.
• Para agregar sabor, puede gotear unas gotas de jugo de limón o lima, o atar un pequeño trozo de caramelo comprado con su sabor favorito al final de la cuerda.
• Normalmente se utiliza una proporción de agua a azúcar de 1: 2. Por ejemplo, se utilizan 2 vasos de azúcar por un vaso de agua.
• Si desea que los cristales crezcan, deje que el aire pase a través de la tapa (puede colocarlo en dos lápices alrededor de los bordes del cuello).
• Si no tiene un recipiente de vidrio adecuado, se puede usar plástico.
• Para agregar color y olor, debe agregar colores y sabores de alimentos al mismo tiempo que el azúcar.
• Si después de uno o dos días no ves un solo cristal, saca el lápiz y el hilo, vierte la mezcla en una cacerola pequeña (puedes usar la misma en la que herviste agua), lleva la mezcla a ebullición, apaga. el fuego y tratar de agregar más azúcar. Si el azúcar continúa revolviendo, entonces no había suficiente azúcar la primera vez. Enfríe la mezcla y vuelva a sumergir el hilo en ella. Vierta la mezcla en un recipiente y coloque el hilo recubierto de azúcar en él solo cuando el azúcar ya no se desprenda mientras se mueve.Debe sentirse como si el azúcar estuviera pegada al hilo. Vuelve a dejar actuar la mezcla durante unos días. Si sigue todos los pasos anteriores, los cristales deberían comenzar a aparecer aún más rápido.

Advertencias

• No agite el recipiente ni lo meta con los dedos. Esto interfiere con la formación de la estructura cristalina. Quizás, este negocio no se estropeará por completo, pero definitivamente se ralentizará.
• Demasiada azúcar es mala para los dientes y para el cuerpo en general. No coma más de una paleta al día y asegúrese de beber agua después.
• Si un niño comienza a hacer dulces, un adulto debe supervisar el proceso, ya que usa agua hirviendo. Tenga cuidado de no quemarse. Si aún eres pequeño, deja que los adultos se ocupen del agua hirviendo.

Qué necesitas

• Hilo (o hilo de pescar)
• Palo (o lápiz)
• Acortar
• Recipiente (vidrio o plástico)
• Sartén
• Cuchara (para revolver)
• Colorantes alimentarios (opcional)