Contenido

• Método 2 de 5: Parte: condimento
• Método 3 de 5: Parte: Dorar el lomo
• Método 4 de 5: Cocinar
• Método 5 de 5: Parte: alimentación
• Qué necesitas

1 Compra un termómetro para carne. Si bien existen pautas generales sobre cuándo cocinar la carne, la mejor manera de evitar la intoxicación alimentaria por carne mal cocida es con un termómetro para carne.

• La temperatura interna del lomo de cerdo debe alcanzar al menos 63 grados centígrados antes de dejar de cocinarlo. Algunos cocinan la carne a 71 grados, ya que antes se creía que los organismos mueren a esta temperatura, pero recientemente se revisó la recomendación.

2 Descongela el lomo de cerdo si aún no lo has hecho. Ponlo en el refrigerador durante la noche. Use la carne dentro de 1 a 2 días después de descongelar.

3 Quite la grasa de la carne si lo desea. Si nota un gran trozo de grasa y desea adelgazarlo, recórtelo con un cuchillo.

4 Presta atención al peso del lomo. El peso de la carne debe indicarse en el paquete. Esto le ayudará a calcular el tiempo de cocción.

Método 2 de 5: Parte: condimento

1. 1 Frote el lomo de cerdo con una buena cantidad de sal y pimienta negra. Algunas personas optan por utilizar estos sencillos condimentos para resaltar el sabor natural de este delicioso lomo.
2. 2 Prueba también con otras hierbas y especias.
   • Puede marinar la carne de cerdo durante 1-8 horas. Usa la marinada que te guste. Los adobos de cerdo a menudo usan ingredientes dulces como azúcar morena y jugo de manzana o especias picantes.
   • Frote el cerdo con hierbas y especias. Puede usar especias italianas, romero, ajo en polvo, tomillo o comprar una mezcla de especias preparada en la tienda.
   • Para una comida más compleja, intente rellenar el lomo. Córtalo en forma de mariposa para que puedas poner el relleno. Combine pan rallado, arroz, queso u otros ingredientes para el relleno. Colocar en el lomo rebanado y asegurar la carne. Hornea en el horno.

Método 3 de 5: Parte: Dorar el lomo

1. 1 Caliente una sartén grande a fuego medio-alto a alto.
2. 2 Agrega 1 cucharada. l. (15 ml) de aceite.
3. 3 Coloca el lomo de cerdo en la sartén. Una vez que esté dorado por un lado, dale la vuelta para que se dore por el otro lado. Asar todo el lomo tardará entre 5 y 8 minutos.

Método 4 de 5: Cocinar

1. 1 El lomo de cerdo se puede preparar de diversas formas. Su elección puede depender de la cantidad de tiempo que tenga y del condimento o adobo que utilizó.
   • Para dorar el lomo, precalienta el horno a 220 grados centígrados. Colóquelo en la sartén en la que frió o en una fuente para hornear. Coloca el lomo en el horno durante 20-40 minutos. Si el lomo es pequeño, tomará de 15 a 20 minutos, y para un tamaño más grande, en consecuencia, más tiempo. Determina la cocción con un termómetro para carnes.
   • Para asar el lomo, caliéntalo a fuego medio. Apague un lado de la parrilla después de precalentar. Coloque el lomo en el lado opuesto de la parrilla. La carne no debe exponerse al calor directo. Dale la vuelta al lomo cada 5 minutos. Cocine durante 20-40 minutos. Verifique la cocción con un termómetro para carnes.
2. 2 Retire el lomo de cerdo de la fuente de calor cuando la temperatura interna alcance al menos 63 grados centígrados.

Método 5 de 5: Parte: alimentación

1. 1 Coloque la carne en un plato o tabla de cortar. Cúbrelo con papel de aluminio.
2. 2 Deje reposar la carne durante 20 minutos antes de servir.
3. 3 Cortar el lomo en rodajas finas. Sirve con ensaladas, cereales o verduras.
4. 4 Listo.

Qué necesitas

• Lomo de cerdo
• Sal
• Pimienta
• Sartén
• Petróleo
• Horno o parrilla
• Condimentos (tomillo, ajo en polvo, condimentos italianos o romero)
• Adobo o relleno
• Papel de aluminio
• Cuchillo