Contenido

• Advertencias =
• Qué necesitas

1 Cómo freír la caballa

• Freír la caballa es una forma rápida y sencilla de cocinarla. Vierta un poco de aceite de girasol o derrita la mantequilla en una sartén precalentada. Coloque los trozos de pescado en la sartén. Si usa filetes, coloque las rodajas con la piel hacia abajo. Condimentar con sal y pimienta. Después de 5 minutos, voltee el pescado y cocine por otros 5 minutos.

2 Cómo hornear caballa

• Puedes hornear caballa en el horno. Vierta aceite de girasol en una bandeja para hornear y precaliente el horno. Extienda las rodajas o filetes de caballa en una bandeja para hornear (póngala con la piel hacia abajo), sal y pimienta y agregue otros condimentos si lo desea. Espolvorea la mantequilla derretida sobre el pescado para mantenerlo jugoso. Luego hornee por 10 minutos hasta que se abra fácilmente con un tenedor.

3 Cómo asar caballa

• Debido a que la caballa tiene una carne dura, se puede asar a la parrilla en lugar de un pescado más blando. Coloque los trozos de pescado o los filetes en una parrilla caliente y hornee por cada lado durante 5 minutos, hasta que la caballa se abra fácilmente con un tenedor. Si te gusta el pescado que no esté demasiado horneado, envuélvelo en papel de aluminio antes de colocarlo en la parrilla.

4 Porción de caballa con verduras

• Coloque un trozo de caballa sobre el papel de aluminio, untado con aceite de girasol. Agregue verduras picadas como espárragos, zanahorias y puerros. Condimentar con sal y pimienta. Rocíe ligeramente con girasol o mantequilla derretida y envuelva en papel de aluminio. Hornee en el horno precalentado durante 15 minutos, hasta que el pescado esté bien cocido y las verduras tiernas.

5 Caballa en ensaladas

• Fríe los filetes de caballa en una sartén o hornéalos en el horno. Luego córtelo o rómpalo en pedazos con un tenedor. Agregue hierbas, verduras y su aderezo para ensaladas favorito a la caballa.

6 Cómo sazonar la caballa

• Coloque la caballa sazonada en una sartén, cubra con suficiente vino blanco o decocción de verduras para que el pescado esté completamente (o tanto como sea posible) cubierto de líquido. Colocar los filetes, con la piel hacia abajo, para que la pulpa absorba todo el aroma del vino o caldo. Coloque la sartén a fuego lento y no hierva la mezcla. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos (unos 5 minutos).

7 Prueba diferentes métodos de cocción.

• Intente cocinar la caballa de diferentes maneras para ver cuál le gusta. Los pescados duros y duros son buenos para asar a la parrilla, pero también saben bien en una sartén o en el horno, por lo que puedes experimentar, lo cual, por cierto, es más difícil con pescados más suaves y delicados.

Advertencias =

• No sobreexponga la caballa durante la cocción, ya que podría secarse. Los tiempos de cocción pueden variar en función del grosor de los trozos de pescado. Pero básicamente, los filetes de caballa tardan 5 minutos en cocinarse por cada lado. Es necesario que al final se pueda romper fácilmente con un tenedor. Entonces la caballa tendrá una pulpa blanca y opaca.

Qué necesitas

• Cortar caballa o filetes
• Sal pimienta
• Manteca
• Aceite de girasol
• Círculos de limón u otras decoraciones.
• Condimentos para mariscos