Contenido

• Ingredientes
• Pasos
• Parte 1 de 3: Pica la coliflor
• Parte 2 de 3: Calentar y mezclar la coliflor con otros ingredientes.
• Parte 3 de 3: hornea el pan
• Consejos
• Qué necesitas

El pan de coliflor es un sustituto saludable y nutritivo del pan de harina que es muy fácil de hornear. Una rebanada de pan de coliflor reemplaza una porción de verduras, por lo que incluso una rebanada de pan puede mejorar significativamente el valor nutricional de una comida. Si tiene un procesador de alimentos, hornear pan de coliflor es increíblemente fácil. Para prepararlo, necesitará algunos ingredientes simples y no más de una hora de trabajo. Ya sea que esté siguiendo una dieta sin gluten o simplemente quiera comer alimentos más saludables, ¡reemplazar el pan común en sus sándwiches con pan de coliflor es una forma inteligente y saludable de disfrutar su comida favorita!

Ingredientes

• 1 cabeza mediana de coliflor
• 1 huevo grande
• ½ taza (50 g) de queso mozzarella rallado bajo en grasa
• ¼ de cucharadita (3 g) de sal marina
• ¼ de cucharadita (0,6 g) de pimienta negra molida

Pasos

Parte 1 de 3: Pica la coliflor

1. 1 Precalentar el horno a 230 ° C. Precaliente el horno a 230 ° C antes de cocinar.Mientras amasa la masa y le da forma de pan, el horno estará lo suficientemente caliente para hornear.
2. 2 Retire el tallo. Enjuague la coliflor y colóquela en una tabla de cortar. Corta el centro y otros tallos para que solo quede la inflorescencia (la parte superior densa del repollo) en la tabla.
   • Si no corta el tallo, el pan quedará más grueso y menos esponjoso. No es necesario recortar todos los tallos hasta el final, simplemente córtelos la mayoría.
3. 3 Pica la mitad de la coliflor en un procesador de alimentos. Coloca la mitad de la coliflor cortada en un procesador de alimentos. Muele el repollo a alta velocidad hasta que los trozos tengan aproximadamente el tamaño de arroz.
   • Luego, vierte el repollo rallado en un recipiente apto para microondas.
4. 4 Pica la mitad restante. Coloca la mitad restante del repollo en un procesador de alimentos y córtalo del mismo tamaño. Vierta también estas rodajas de col rizada en un recipiente apto para microondas.

Parte 2 de 3: Calentar y mezclar la coliflor con otros ingredientes.

1. 1 Calentar la coliflor en el microondas durante 7 minutos. Antes de hornear la coliflor, asegúrese de ablandarla en el microondas. Coloque el tazón de coliflor picada en el microondas y caliéntelo a fuego alto durante 7 minutos.
2. 2 Exprime la coliflor en una gasa. Retire el repollo del microondas y espere hasta que esté lo suficientemente frío como para tocarlo. Luego, tome un tercio de la coliflor rallada y colóquela sobre una gasa. Dobla los bordes de la gasa para formar una bolsa.
   • Exprime la gasa sobre el fregadero para exprimir el líquido de la coliflor hervida. Continúe apretando hasta que el líquido deje de fluir. Deje la coliflor exprimida a un lado y luego exprima el resto de la coliflor de la misma manera.
   • Cuando se hornea, la consistencia del repollo seco exprimido comenzará a parecerse al pan.
   • Si no tiene gasa, doble toallas de papel gruesas.
3. 3 Prepara el huevo y el queso. Rompe un huevo en un bol y bátelo un poco con un tenedor para mezclar la clara con la yema. Rallar la mozzarella en un rallador grueso.
4. 4 Combine todos los ingredientes en un tazón. Después de exprimir toda la coliflor y preparar el huevo y el queso, transfiera el repollo a un tazón grande. Agrega el huevo batido, la mozzarella rallada y la pimienta. Tome una cuchara grande y mezcle todo bien.
   • Puede agregar otros ingredientes en esta etapa para agregar más sabor al pan. Para un sabor más sofisticado, agregue una cucharada (15 g) de hierbas frescas ralladas como romero o perejil, o agregue media taza (50 g) más de queso para obtener un sabor más rico y cursi.

Parte 3 de 3: hornea el pan

1. 1 Prepara una bandeja para hornear. Arranca un trozo de papel para hornear y cubre la bandeja para hornear con él. Luego rocíe el papel con spray antiadherente.
2. 2 Forma cuadrados con la masa. Saque la masa con una cuchara y colóquela en una bandeja para hornear en cuatro piezas del mismo tamaño. Con las manos, dé forma a la masa en forma de cuadrado, de aproximadamente 1,25 cm de grosor, separe los cuadrados entre sí para que no se peguen durante el horneado.
3. 3 Hornea el pan durante 15-17 minutos. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado. Hornea el pan durante 15 minutos y comprueba los resultados. Si el pan tiene una costra dorada, retíralo del horno. De lo contrario, hornee por otros 2 minutos, luego retírelo del horno.
4. 4 Espere 10 minutos a que se enfríe el pan. Saca el pan del horno y déjalo en la mesa durante 10 minutos para que se enfríe. Luego, use una espátula para quitar el pan de la bandeja para hornear y sírvalo tibio o frío.

Consejos

• Si desea hornear bollos de coliflor, redondee la masa en una bandeja para hornear y hornee así. Cuando los bollos estén horneados, córtelos por la mitad para que parezcan bollos de hamburguesa.
• La coliflor rallada a veces se puede encontrar en algunos supermercados o tiendas naturistas. Esto le ahorrará algo de tiempo al hornear su pan.

Qué necesitas

• Procesador de alimentos
• Papel de hornear
• Bandeja para hornear grande
• Tazón para mezclar