Cómo organizar una clase de lasaña (con foto) - Consejos

Video: Sistema Unificado de Clasificacion 1

Contenido

Pasos
Consejo
Advertencia
Que necesitas

Los ingredientes para hacer lasaña son infinitos. Puede hacer lasaña de verduras, lasaña de carne o mezclar lasaña con sus carnes, quesos y verduras condimentados favoritos. Lasaña es un plato delicioso y abundante para la cena. Ponga todos los ingredientes en la lasaña de manera hermosa o sin derrames, lo que puede parecer difícil, pero no se preocupe. La aplicación de capas para lasaña es simple y fácil de hacer. Una vez que te acostumbres a las capas de lasaña, puedes idear otras formas sin tener que seguir una receta.

Pasos

Parte 1 de 3: Preparación para la clase

Prepara tus ingredientes. Eso significa tener listos ingredientes fríos como queso, ingredientes calientes como carne o verduras a la parrilla y salsas. Asegúrese de que el área de cocción esté ordenada, limpia y que todo esté organizado de manera conveniente.
- Organice las cosas dividiendo los ingredientes en tazones separados colocados sobre el mostrador.
- Si prepara lasaña de carne, use carne picada de res, pollo o cerdo mezclada con un poco de tocino y sazone con hierbas. La carne debe estar completamente cocida antes de poder ponerla en la lasaña.
- Para lasaña de verduras, use champiñones de paja, calabacín en rodajas y espinacas frescas.
Elige fideos. Puede usar fideos no hervidos o hojas de lasaña secas regulares. Debes ablandar las hojas secas de lasaña antes de colocarlas en los platos, mientras que los fideos que no necesitan hervirse quedarán blandos durante la cocción.
- Elija los fideos según sus preferencias y la cantidad de tiempo del que disponga. Si no tienes mucha experiencia haciendo lasaña, puedes hacer rápidamente este plato con fideos sin que hierva.
Elija el tipo correcto de bandeja. Para crear lasaña en capas, necesita una bandeja ancha y profunda. Puede utilizar una bandeja de cristal o de metal. Elija una bandeja lo suficientemente profunda y ancha para el tamaño de lasaña que desea hacer.
- Una bandeja profunda tardará más en cocinarse que una bandeja poco profunda.
- El vidrio tiene poca conductividad térmica, pero aún dispersa el calor de manera uniforme.Usar una bandeja de vidrio ayudará a que la lasaña se cocine de manera uniforme y se mantenga caliente durante mucho tiempo si tienes que esperar a que alguien vuelva a casa para disfrutar de la comida.
- El metal, especialmente el aluminio, generalmente conduce mejor el calor. El aluminio se calienta rápidamente, pero también baja el calor rápidamente tan pronto como se saca del horno. Usar una bandeja de metal hará que los bordes y el fondo de la lasaña se vuelvan quebradizos cuando se usa una bandeja de vidrio. Además, dado que las bandejas metálicas se enfrían rápidamente, no podrá esperar demasiado antes de comer.
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Parte 2 de 3: Aula de lasaña

Prepara los fideos. Si está utilizando fideos que no necesitan hervirse, sáquelos y colóquelos junto con los demás ingredientes. Si está usando hojas de yuca regular, siga las instrucciones sobre cuándo hervir y cómo secar el agua. Deje enfriar los fideos durante unos minutos. Porque los fideos todavía estarán muy calientes para ponerlos en la bandeja de lasaña. Vierta agua fría sobre los fideos para que se enfríen rápidamente, pero no deje las hojas afuera por mucho tiempo después de que se enfríen, ya que se pegarán.
- Si está usando una olla más pequeña que las instrucciones de la receta para hervir los fideos o solo la mitad de los ingredientes, puede cortar los fideos al tamaño correcto. O bien, rompa con cuidado los fideos no hervidos para que quepan en la bandeja que está utilizando.
- Coloque los fideos cuidadosamente en la bandeja antes de hornear, ya que el exceso de fideos se quemará en los bordes o se secará y quedará crujiente.
- Para darle a la lasaña un borde dorado y fácil de quitar de la bandeja, aplique un poco de mantequilla en una bandeja de vidrio o metal antes de colocarla en capas. Si se utiliza una superficie no pegajosa, no es necesario untar la mantequilla.
Comienza la colocación de primer grado. Vierta un poco de salsa en el fondo de la bandeja para mantener la lasaña húmeda y evitar que la pasta se pegue a la bandeja. Tome una hoja de fideos hervida y escurrida o fideos no hervidos y colóquelos en la superficie de la bandeja, apile los fideos con los bordes ligeramente superpuestos. El objetivo es cubrir toda la superficie de la bandeja con los fideos.
- Recuerde, puede cortar o romper la pasta para que se ajuste al tamaño y la forma de la bandeja si es necesario.
- Si usa fideos que no requieren hervir, tendrá que romper los fideos para que quepan en la bandeja en lugar de apilarlos uno encima del otro porque el apilamiento será difícil al hornear.
Suma multiplicador. La multiplicación variará según la fórmula. Siga las instrucciones de la receta para rellenar y cubrir los fideos. Agrega 1/3 del relleno a los fideos.
- ¡No dejes que el grano espese demasiado! Porque hará que la lasaña se caiga cuando le des el plato.
Cubierto con queso. Siga las instrucciones de la receta para crear la mezcla de queso y cubra la parte superior del plato con una fina capa de queso. Coge suficiente queso para cubrir la superficie de la capa anterior.
- Si su receta requiere una mezcla de queso ricotta y una capa de queso mozzarella, cubra primero con ricotta y luego con mozzarella.
Agrega un poco de salsa. Use una cuchara para espolvorear la salsa sobre toda la superficie del queso. Dependiendo del tamaño de su bandeja, necesitará más o menos salsa.
- Tenga en cuenta que no debe usar demasiada salsa, ya que derretirá la lasaña.
- Cuando use fideos sin hervir, agregue un poco de salsa. Los fideos que no necesitan hervirse absorberán la humedad para ablandarse.
¡Repetir! Una vez que hayas cubierto la segunda capa de salsa, agrega otra capa de fideos, seguido de relleno, queso y otra capa de salsa. El número de capas de lasaña dependerá de la receta y del tamaño de la bandeja. Utilice toda la mezcla de granos.
- Recuerde dejar 4 fideos o suficientes fideos para apilar sobre la superficie de lasaña.
- Deja un poco más de queso para espolvorear en tu cara.
Revestimiento de la superficie. Termina la lasaña colocando 4 fideos en la superficie, 1 de ellos en horizontal y 3 de ellos en vertical. Necesitarás más o menos fideos según el tamaño de la bandeja. Espolvorea el queso restante en tu cara. Esto crea una bonita superficie marrón después de hornear. Espolvorea un poco de pimiento para darle sabor a tu plato.
- Si está usando pasta sin hervir o prefiere usar mucha salsa para su lasaña, puede agregar una fina capa de salsa a su cara.
Refrigera la lasaña (opcional). Si lo prefiere, puede cubrir la lasaña con papel de aluminio y guardarla en el congelador hasta por 3 meses y aún así quedar deliciosa después de hornearla.
- Asegúrese de dejar que la lasaña congelada se descongele por completo antes de hornear, de lo contrario tendrá que aumentar el tiempo de horneado.
- Saque la lasaña congelada del congelador una noche antes de hornear y déjela descongelar en el refrigerador durante la noche. Es mejor dejar la lasaña fría que descongelarla en la encimera.
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Parte 3 de 3: Ubicación creativa

Pruebe algunas salsas diferentes. Las salsas rojas con y sin carne son muy comunes y se utilizan tradicionalmente para hacer lasaña, pero también puedes hacer una deliciosa lasaña con sabor a Alfredo.
Cambie a queso. Para un sabor refrescante, use requesón en lugar de queso ricotta. También puede usar trozos de queso mozzarella en lugar de virutas. ¡Espolvorea con un poco de queso parmesano!
Reemplaza los fideos con ravioles. Esto creará una lasaña realmente genial porque puedes elegir y usar tus ravioles favoritos. Use ravioles rellenos de champiñones, carne, queso o verduras para que los platos familiares se vean deliciosos.
No uses fideos. Esta es una excelente manera de comer lasaña cuando lleva una dieta baja en carbohidratos o sin gluten. Usando rodajas de calabacín en lugar de fideos, tendrás un plato saludable sin ni siquiera saberlo.
Prepara lasaña de mariscos. Si está buscando una receta para impresionar a alguien, pruebe una elegante lasaña de mariscos. Prepara este plato con camarones, cangrejo y vieiras.
- La salsa roja eliminará el delicioso sabor de la mayoría de los platos de mariscos. Así que haz una lasaña de mariscos con una cremosa salsa blanca.
- Esta receta es fácil de hacer primero, por lo que tiene tiempo para charlar con la persona que está invitado a comer.
- Para ocasiones especiales, agregue langosta y cangrejo a la mezcla al mismo tiempo.
¡Explore otras opciones! Utilice el pollo o el bistec sobrante en el refrigerador de la noche anterior, ¡no tenga miedo de picarlo para hacer una lasaña! Si tiene tomates o cebollas disponibles, también los necesitará, córtelos todos en semillas de granada y agregue la sopa.
- Tenga en cuenta al agregar ingredientes. Tendrá que cambiar los tiempos de procesamiento.
- Los ingredientes procesados seguirán funcionando, ya que se volverán a calentar al hornear lasaña, pero si elige ingredientes frescos, como calabacines en rodajas o zanahorias, asegúrese de que estén cocidos dentro del tiempo necesario.
- Corta los ingredientes en trozos pequeños si no te sientes cómodo.
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Consejo

Cuando use fideos sin hervir, agregue un poco de salsa. Estos fideos absorberán la humedad para ablandarse. Puede hacer que los fideos estén menos hervidos si coloca la lasaña durante unas horas antes de hornear para ablandar los fideos.
No sea demasiado estricto con la colocación "correcta" de la lasaña. La regla principal es que las hojas deben tener suficiente humedad para ablandarse si se usan fideos instantáneos y los fideos no están demasiado suaves después de remojarlos o hervirlos. "Cohesión" es lo que busca, dejando la lasaña intacta cuando se corta. El producto terminado será satisfactorio si las capas no son demasiado gruesas.
Lasaña "se acaba" cuando la fiebre es demasiado baja.
¡La lasaña casera sabe mejor cuando se hace de manera intuitiva o no tradicional agregando sobras y creando alimentos nuevos y deliciosos en lugar de simplemente calentar los alimentos como de costumbre!
Trate de no apilar los fideos sin procesar, ya que formarán rigidez en la lasaña si la salsa no penetra la capa gruesa de fideos. Sin embargo, puede tomar fideos instantáneos y colocarlos donde sea necesario.
La primera razón por la que la lasaña se convierte en sopa es con queso ricotta húmedo. Cuela el queso con una toalla o un colador para eliminar el exceso de agua. El queso ricotta se escurrirá durante 24 horas cuando se refrigere.
Lasaña generalmente se hornea en el horno, así que asegúrese de calentar el horno de acuerdo con las instrucciones de la receta.

Advertencia

La carne debe estar completamente cocida antes de agregarla a la lasaña.
La salsa fina estropeará la lasaña. Elija una salsa espesa y espesa en lugar de una salsa fina.