Aplastar el ajo - Consejos

Video: AJO TRITURADO Y LISTO PARA COCINAR !!!!

Contenido

Consejo
Que necesitas

Solo se debe quitar la parte de la raíz, así que tenga cuidado de no cortar demasiado como desperdicio.
Quitar la base del ajo hará que sea más fácil pelar la piel después.

Coloque la superficie plana de la hoja sobre el diente de ajo, el borde afilado del cuchillo debe estar un poco alejado de la mano.

Pele la cáscara. La cáscara del diente de ajo machacado se ha desprendido y se puede quitar fácilmente con las manos.

Para preparar ajo para cocinar. Puedes triturar, rebanar o picar a tu gusto. Si necesita un diente de ajo muy fino, simplemente coloque el lado plano del cuchillo sobre el diente de ajo mientras presiona y agita suavemente hasta que el ajo esté plano como desee.

Debes quitar los brotes verdes (si los hay) que hayan crecido entre los dientes de ajo. Escúpelos con los dedos. No lo dejes atrás porque sabe amargo cuando se cocina.

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Método 2 de 3: usa la herramienta de presión

Pele la piel del ajo. Corta la base del clavo para que sea más fácil de pelar. Hay muchas formas diferentes de deshacerse de la piel del ajo.
- Usa tu muñeca para presionar el diente de ajo. Solo se necesita un poco de presión sobre el diente de ajo para que se desprenda la piel. Coloque su muñeca sobre el diente y manténgalo firmemente hacia abajo hasta que sienta que el diente comienza a romperse y la piel se desprende. Levanta la mano y simplemente pela el ajo.
- Como se describió anteriormente, otra forma de pelar el ajo es moler el ajo con la superficie plana del cuchillo. La postura mantiene la cara del cuchillo sobre el diente de ajo mientras la hoja afilada está lejos de la mano. Presione firmemente o golpee ligeramente repetidamente sobre la superficie plana del cuchillo. No necesita hacer mucho esfuerzo si solo quiere pelar, no triturar el ajo.
- También puedes usar un pelador de ajos. Esta es una herramienta con una fina capa especialmente diseñada para ayudarte a pelar el ajo. Coloque el diente dentro del tubo y presione el tubo con la muñeca. Haga rodar el carrete hacia adelante y hacia atrás hasta que escuche un sonido de "raspado". Incline y golpee suavemente el tubo para que se caiga el ajo. El caparazón ahora se ha eliminado.
- Otra forma de pelar el ajo es calentar los dientes. Coloque el diente en el microondas y cocine de 5 a 10 segundos. La cáscara de ajo se desprenderá por sí sola. También puede pelar completamente todo el ajo de esta manera si aumenta el tiempo de 15 a 20 segundos. Sin embargo, esto puede hacer que el sabor del ajo sea un poco desagradable.
Para triturar el ajo, también hay prensas de ajo. Coloque el diente de ajo pelado en la prensa de la prensa de ajo.
- Dependiendo del tipo de prensa de ajo, el efecto deseado variará. El tipo bueno tiene muchas protuberancias para empujar los dientes hacia fuera más agujeros, obtendrá la cantidad de ajo machacado equivalente a la cantidad de ajo sin refinar al principio. El tipo regular, aunque no tan efectivo como es, también es suficiente para las necesidades de cocinar en casa.
Cierre y apriete los mangos de la prensa de ajo, lo más fuerte posible.
- Dependiendo de la calidad y el peso de la herramienta, se necesita mucha fuerza. Una prensa de ajo hecha de un material pesado es más efectiva que una prensa de ajo hecha de un material ligero.
- El ajo prensado del otro lado de la herramienta se tritura.
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Método 3 de 3: usa una piedra

Lava la piedra. Enjuague con agua unas dos o tres veces para asegurarse de que esté completamente limpio.
- Si no hay fregadero o no se siente cómodo colocando la piedra en el fregadero, enjuáguela con agua caliente, jabón y una pequeña cantidad de lejía. Enjuague y seque.
Empaca los dientes de ajo en plantillas. Dobla el papel sobre los extremos del clavo.
- Técnicamente este paso es opcional, pero ayuda a mantenerlo más higiénico, las plantillas evitan que la piedra entre en contacto directo con el ajo. También facilita la recolección del ajo después de triturarlo.
Usa la piedra para batir el diente de ajo. Golpea lo suficiente para que el ajo se pele.
- Tenga cuidado al hacer esto para evitar golpearse los dedos.
Retire la cáscara. La cáscara ahora se puede quitar fácilmente.
Continuar machacando el ajo con el hueso. Puede continuar aplastándolo o extendiéndolo.
- Triturar el ajo batiéndolo varias veces con el hueso.
- Coloque la piedra sobre el diente de ajo, presione firmemente y agítelo de un lado a otro.
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Consejo

Espolvorea un poco de sal en la tabla de cortar antes de triturar el ajo. La sal ayuda a mantener el ajo en su lugar y también evita que la tabla de cortar absorba el jugo de ajo.