Cómo hacer pollo frito con verduras: 15 pasos (con foto) - Consejos

Video: Hamburguesa de Pollo - Receta con Huevo, Ajo, Perejil y Cebolla de Verdeo

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Que necesitas

El pollo salteado con verduras es un bocadillo delicioso, saludable y rápido. Puede sofreír este plato en porciones pequeñas para una persona o en porciones grandes para toda la familia. Además, siempre puede ajustar las especias para satisfacer cualquier gusto. Aquí hay una receta simple de pollo salteado con verduras, junto con algunas instrucciones para hacer un salteado.

Recursos

0,5 kg de pechuga de pollo, piel y hueso, cortada en fibras
1 cucharada de aceite de maní
2 a 3 dientes de ajo picados
1 cucharada de jengibre fresco picado
1 cebolla mediana, cortada en cubitos
2 tazas de zanahorias en rodajas
1 pimiento rojo quita las semillas y se corta en tiras finas
2 tazas de ejotes
Aproximadamente 400gr de maíz tierno
2 tazas de brócoli
2 cucharaditas de maicena
1 taza de jugo de pollo
1/4 taza de salsa de soja

Pasos

Método 1 de 2: haz un sencillo plato de pollo salteado con verduras

Caliente el aceite. Caliente el aceite de maní en una cacerola a fuego medio alto. Cuando ve burbujas, el aceite está caliente.
Agrega el ajo y el jengibre. Agregue ajo picado y jengibre a la sartén y revuelva durante aproximadamente un minuto.
Pollo salteado. Coloque el pollo en la sartén en una capa fina y espere hasta que se dore. No voltee el pollo repetidamente mientras cocina el pollo, solo necesita revolver el pollo una vez durante el proceso de cocción para asegurarse de que ambos lados estén cocidos uniformemente.
- El pollo se cocina cuando esté dorado por los lados y blanco por el medio.
- Cuando el pollo esté cocido, ponga la carne en un plato forrado con papel toalla.
Sofreír las verduras. Agregue 1/2 cucharada de mantequilla de maní a la sartén si es necesario. Agregue la cebolla picada, la zanahoria y el pimiento a la sartén y revuelva durante unos dos minutos. Después de eso, continúe agregando ejotes, maíz y brócoli.
- Revuelva con una cuchara de madera hasta que todas las verduras estén blandas.
Prepara una salsa. Tome un tazón pequeño de maicena, salsa de soja y jugo de pollo. Revuelva bien para asegurarse de que la maicena ya no se apelmace.
- Otra opción es agregar una cucharadita de saborizante como sorgo, vino de arroz o una salsa comercial.
Coloque el pollo en la sartén. Después de poner el pollo en la sartén, agregará la salsa. Revuelva las verduras y el pollo y asegúrese de que todos los ingredientes estén cubiertos con la salsa. Baja el fuego a fuego medio y continúa revolviendo hasta que la salsa esté un poco más espesa.
Prepara arroz o fideos. Cocine arroz, hierva pasta o prepare cualquier cosa que normalmente comería con un salteado. Puede agregar arroz o pasta preparados a la sartén para saltear con el pollo o colocar el salteado en la superficie de la guarnición.
Decora sofreír. Decore su salteado con ingredientes opcionales: nueces (como anacardos), algunas rodajas de vieiras, brotes o cilantro recién picado son buenas opciones. anuncio

Método 2 de 2: Orientación general al hacer un salteado

Prepara el pollo. Para crear 4 porciones, necesita alrededor de 0,5 kg de pechuga o muslos de pollo deshuesados. Los salteados tradicionales no suelen centrarse en la carne, sino en las verduras, pero puedes elegir según tus preferencias.
- Asegúrese de enjuagar el pollo con agua fría primero, luego séquelo con una toalla de papel y colóquelo en una tabla de cortar limpia.
- Use un cuchillo para cortar la grasa, luego corte la carne en rodajas de aproximadamente 0,5 cm de grosor.
- Para darle más sabor, marina el pollo antes de cocinarlo. Mezcle 1 cucharada de ajo picado, 1.5 cucharaditas de maicena, 2 cucharaditas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de arroz o jerez y 3/4 de cucharadita de sal para hacer una marinada. Luego, vierta la marinada sobre el pollo y mezcle bien. Deje marinar la carne (refrigere) por lo menos de 5 minutos a una hora antes de prepararla.
Elija los utensilios utilizados para preparar el plato. La sartén de hierro fundido es la herramienta más adecuada para cocinar un sofrito. Puede utilizar una sartén plana normal, pero no podrá utilizar la sartén para manipular los alimentos como si fuera una sartén profunda. Los ingredientes también pueden caerse de la sartén cuando tienes que preparar una gran cantidad de salteado.
- No compre sartenes antiadherentes. Las sartenes antiadherentes a menudo son ineficaces para freír alimentos a alta temperatura y también son peligrosas. El revestimiento antiadherente de una sartén generalmente no es resistente a las altas temperaturas, pero para freír alimentos se requiere una temperatura alta.
- Use una arena estriada o una arena arenosa flexible y enfermiza para revolver los alimentos.
Elija verduras. Puede combinar casi cualquier tipo de verdura para hacer un salteado, por lo que es fácil de ajustar a su gusto y gusto personal. Algunos chefs recomiendan elegir de 2 a 3 tipos de verduras para un sofrito porque creen que cuanto más simples sean los ingredientes, menos desordenado se verá el plato y no tomará mucho tiempo prepararlo. Algunas personas suelen elegir los ingredientes que quieran. Elija algo que le guste o algo que esté disponible en la cocina.
- Durante la preparación, conviene picar las verduras en trozos del mismo tamaño. Esto evitará que las verduras maduren de forma desigual.
- Además del tamaño, algunas verduras también tienen diferentes tiempos de procesamiento. Por lo tanto, debe poner todas las verduras picadas en cada tazón, divididas por el tiempo de procesamiento. De esta manera, puedes poner las verduras que necesitan mucho tiempo para cocinarse primero en la sartén al mismo tiempo, mientras que las procesadas rápidamente se van después. Si no está seguro de cuánto tardará cada verdura en cocinarse, consulte estas pautas generales:
  - Los champiñones tardarán entre 5 y 10 minutos, según el tamaño y el tipo.
  - El repollo, las espinacas u otras verduras de hoja verde tardarán entre 4 y 6 minutos.
  - Otras verduras de raíz como espárragos, brócoli, zanahorias y judías verdes tardarán entre 3 y 5 minutos.
  - Los pimientos, los guisantes, el calabacín y la calabaza tardan solo entre 2 y 3 minutos.
  - Los brotes tienen el tiempo de cocción más corto, generalmente menos de un minuto.
Elige una salsa. Puede agregar un sabor diferente a su pollo salteado con verduras probando una variedad de salsas. Las salsas para saltear tienen un sabor picante, dulce, salado o de nuez y pueden convertir un salteado saludable pero poco atractivo en un sabor rico y delicioso. Puedes comprar la salsa en el supermercado o hacer la tuya propia en casa. Eche un vistazo a algunas de las siguientes sugerencias:
- Salsa de lima:
  - 1/4 taza de jugo de limón
  - 1 cucharadita de piel de limón
  - 1/4 taza de jugo de pollo
  - 1 cucharada de salsa de soja
  - 2 cucharadas de azúcar
- Salsa agridulce:
  - 1/4 taza de jugo de pollo
  - 2 cucharadas de salsa de soja
  - 2 cucharadas de vinagre de manzana
  - 1 cucharada de azúcar morena
  - 1/2 cucharadita de chile seco molido
- Salsa satay:
  - 4 cucharadas de mantequilla de maní con semillas
  - 3 cucharadas de salsa de soja concentrada (salsa de soja Tamari)
  - 3 cucharadas de miel
  - 1 raíz de jengibre de unos 2,5 cm, pelada y picada
  - 1 diente de ajo
  - 1 cucharadita de chile seco molido
  - 1/2 naranja, jugo exprimido
Elija la guarnición con salteado. El pollo salteado con verduras a menudo se sirve con platos con almidón para que el plato sea más completo. Los platos de almidón se pueden mezclar con salteados o simplemente comerlos. Tienes muchas opciones de platos para acompañar los salteados.
- Arroz integral, esta es la opción más saludable
- El arroz al vapor se cocina con arroz jazmín o arroz basmati.
- Fideos de huevo o fideos de arroz.
- Pasta.
- ¡No comas con nada! El sofrito en sí estaba delicioso. Esta es una excelente opción cuando desea limitar los carbohidratos.
Elija ingredientes decorativos. El último paso antes de terminar el plato es decorar. La decoración agrega color, sabor o textura al plato y lo hace más llamativo.
- Anacardos o semillas de sésamo tostadas, vieiras o pimientos en rodajas, brotes crudos o cilantro fresco picado como cebolla, cilantro o albahaca son excelentes ingredientes decorativos.
Terminado. anuncio

Consejo

Use tofu en lugar de pollo si desea hacer un plato vegetariano.
Pruebe otras carnes, como cortes de pavo o cordero.

Advertencia

Tenga en cuenta al preparar este plato para personas alérgicas a ciertos alimentos porque la salsa de soja y la salsa teriyaki contienen trigo / gluten y nueces o el satay puede ser peligroso para las personas alérgicas a las semillas.
Tenga cuidado al manipular agua hirviendo.