Contenido

• Al paso
• Parte 1 de 2: Plantar hinojo
• Parte 2 de 2: Cosecha de hinojo
• Consejos

Cultivar hinojo es una excelente manera de condimentar sus recetas agregando ingredientes cultivados en casa. Su olor picante se considera atractivo y se sabe que su rico sabor terroso agrega una cantidad notable de sabor a muchos platos. El hinojo es rico en vitamina C y se ha utilizado como remedio a base de hierbas para los problemas digestivos durante miles de años. Además, las delicadas hojas verdes son estéticamente agradables, lo que hace que el hinojo sea un complemento ideal para cualquier jardín. Comience con el Paso 1 a continuación y aprenda a cultivar hinojo.

Al paso

Parte 1 de 2: Plantar hinojo

1. Elija una variedad de hinojo. El tipo de hinojo que desea cultivar depende del tipo de hinojo que desee utilizar: el bulbo, las hojas o las semillas.
   • El "hinojo de Florencia" se cultiva por el tallo bulboso, que se puede comer crudo, a la parrilla o al horno. También es posible comer los tallos más gruesos que emergen del bulbo, ya que se parecen al apio.
   • Hierba de hinojo 'no produce el mismo tallo bulboso. Esta variedad se cultiva por las delicadas hojas que se utilizan como especia. La hierba de hinojo también produce semillas que tienen un sabor a regaliz (como el resto de la planta) y se utilizan para condimentar.
2. Plante el hinojo afuera. El proceso de siembra de ambos tipos de hinojo es idéntico. Las semillas deben plantarse directamente en el jardín durante el período de la última helada de primavera.
   • Plante las semillas de hinojo en un suelo fértil y bien drenado. Antes de plantar, afloje un poco la tierra si es necesario y agregue un poco de compost y un poco de tierra para un mejor drenaje.
   • Plante las semillas a unos 25 cm de distancia a una profundidad de aproximadamente 0,3 cm y cúbralas con una fina capa de tierra. Probablemente sea una buena idea plantar un poco más de semillas de las que necesita y luego adelgazar más tarde.
   • Plante el hinojo lejos del eneldo o el cilantro; estas plantas tienen el hábito de la polinización cruzada, lo que producirá menos semillas y afectará el sabor.
   • También puede usar un calendario para averiguar cuándo suele esperar la última helada en el lugar donde vive.
3. Plante el hinojo en el interior. Si lo prefiere, puede plantar las semillas de hinojo en contenedores unas 4 semanas antes de la última helada de primavera.
   • Una vez que las plántulas tengan entre 7,5 y 10 cm de altura, puede dejarlas endurecer en un invernadero o invernadero fresco antes de trasplantarlas al jardín.
   • Alternativamente, puede mantener el hinojo en el recipiente. Debido a que el hinojo es una planta de raíces profundas, necesitará un recipiente de al menos 30 cm (30 cm) de profundidad lleno de tierra ligera y un poco de grava para el drenaje.
   • Plantar varias plantas de hinojo en un recipiente de este tamaño hará que esté demasiado abarrotado para producir un bulbo grande, pero aún podrá disfrutar de las hojas y semillas.
4. Cuida el hinojo. El hinojo crece mejor a pleno sol. Primero, debe regar con regularidad para mantener la tierra húmeda. Una vez que la planta se ha establecido, puede ser necesario regar solo en condiciones de sequía. Tenga cuidado de no regar en exceso, lo que puede hacer que las raíces se pudran. No es necesario proporcionar nutrición durante la temporada de crecimiento.
   • Una vez que el bulbo comience a formarse en la base del tallo, apile el suelo circundante para cubrirlo. Esto proporciona sombra del sol y evita que la bombilla se ponga verde. De esta manera, el bulbo permanecerá blanco y dulce (lo cual solo es necesario si planeas comer el bulbo).
   • El hinojo no suele verse afectado por plagas o enfermedades, pero a veces puede encontrar pulgones o moscas blancas en las hojas. Si este es el caso, use un jabón insecticida a base de piretrina para resolver este problema.

Parte 2 de 2: Cosecha de hinojo

1. Cosecha las hojas de hinojo. Puede comenzar a cosechar hojas de hinojo una vez que la planta esté bien establecida.
   • No quite demasiadas hojas al mismo tiempo, ya que esto puede dañar la planta.
   • Las hojas de hinojo se pueden utilizar para añadir un sabor aromático, anisado o de regaliz a sopas, ensaladas y otros alimentos mediterráneos.
   • Si usa hinojo con regularidad, plante varias plantas. Coseche una planta por semana, pero no olvide seguir regando y alimentando después de la cosecha.
2. Cosecha el bulbo. Los bulbos de hinojo de Florencia se pueden cosechar una vez que son del tamaño de una pelota de tenis pequeña, generalmente a fines del verano o principios del otoño.
   • Para cosechar, corte el hinojo debajo del bulbo a nivel del suelo. Procese inmediatamente o almacene en el refrigerador durante varios días.
   • Los bulbos de hinojo sobrevivirán a una helada una o dos veces, por lo que no es necesario cosecharlos inmediatamente cuando hace un poco más de frío. Sin embargo, no debes dejar que los bulbos de hinojo crezcan demasiado o se volverán amargos.
3. Cosecha las semillas de hinojo. Las semillas de hinojo se pueden cosechar cuando están maduras y las flores se han vuelto marrones.
   • Las semillas están muy sueltas, por lo que la mejor manera de recolectarlas es colocar un recipiente grande o una hoja debajo y agitarlas. Alternativamente, puedes envolverlo con una gasa mientras cortas los tallos y luego quitas las semillas.
   • Deje que las semillas se sequen por completo y luego guárdelas en un lugar fresco y oscuro en un recipiente hermético. Puede conservarlos hasta por seis meses.
4. Cultiva el hinojo como planta perenne. Se auto-siembra fácilmente, por lo que una vez que la planta ha florecido, es probable que las semillas se caigan y aparezcan nuevas plantas en la primavera siguiente.
   • Cada primavera, debes fertilizar la tierra para tu hinojo con comida normal o enriquecer la tierra con un poco de compost fresco (preferiblemente casero).
   • Sin embargo, en las áreas del norte (o en áreas donde las temperaturas invernales caen regularmente por debajo de -10 ° C), el hinojo debe tratarse como anual y replantarse cada año en la primavera.

Consejos

• Considere mantener un parche de tierra específicamente para su hinojo, ya que se sabe que impide el crecimiento de otras plantas.
• Las plantas de hinojo se pueden cultivar a partir de esquejes. Una vez que la planta está madura, las raíces se pueden cortar en pedazos y volver a plantar.
• Tenga cuidado de no plantar hinojo donde crece el cilantro, la alcaravea o el ajenjo, ya que estos retrasarán el crecimiento del hinojo.
• El hinojo puede ser una parte importante de la dieta de una futura madre o lactante, porque los nutrientes especiales de esta planta estimulan la producción de leche materna.
• Plante su hinojo en climas cálidos durante el otoño y áreas frías durante la primavera.
• Asegúrese de que el pH de su suelo esté entre 6.0 y 7.0, ya que el hinojo crece mejor en un suelo que no es demasiado ácido.
• El hinojo puede crecer hasta 1,5 metros de altura, lo que puede hacer que los tallos se rompan. Utilice una estaca para proteger su hinojo del viento.
• Para trillar las semillas, golpee el tallo contra una superficie dura.
• Hacer su propio abono preservará la integridad orgánica de sus plantas y es una excelente manera de complacer al medio ambiente.
• Mezcle previamente los aditivos en el suelo y deje tiempo para neutralizar antes de que llegue la temporada de siembra.