Contenido

• Ingredientes
• Al paso
• Método 1 de 2: hornee una calabaza espagueti en el horno
• Método 2 de 2: prueba variaciones
• Consejos
• Artículos de primera necesidad

La calabaza espagueti es una verdura saludable con un sabor suave que se desmenuza en tiras parecidas a espaguetis después de la cocción. Si bien hay muchas formas de preparar la calabaza espagueti, hornear la calabaza le dará un sabor más rico y caramelizado. Una vez que hayas horneado la calabaza en el horno, córtala en tiras y sírvela con la salsa o las especias que elijas.

Ingredientes

• Una calabaza espagueti de 1 a 1,5 kg
• 15 ml de aceite de oliva
• Sal y pimienta para probar

Bueno para 2 a 4 porciones

Al paso

Método 1 de 2: hornee una calabaza espagueti en el horno

1. Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente el horno a 200 ° C. Ajuste la parrilla del horno antes de encender el horno. Deja que el horno se precaliente mientras cortas la calabaza.
   • Si prefieres que la calabaza tenga un sabor más caramelizado y tostado, precalienta el horno a 220 ° C. Deje que la calabaza se hornee menos durante cinco a diez minutos, ya que se cocinará más rápido.
2. Hornea la calabaza espagueti durante 30 minutos o hasta que las mitades estén blandas. Coloque el plato en el horno y hornee las mitades de calabaza hasta que estén listas. Inserte un cuchillo de mantequilla en la pulpa para verificar si está cocido. Si puede ponerlo y sacarlo fácilmente, la calabaza está lista. Si el cuchillo de mantequilla es difícil de quitar, hornee la calabaza por otros cinco minutos y revísela nuevamente.
   • Las mitades grandes de calabaza pueden tardar entre 10 y 15 minutos más en cocinarse.
3. Retire la calabaza espagueti del horno y déjela enfriar de cinco a diez minutos. Póngase guantes de horno y retire el plato del horno cuando la calabaza espagueti esté completamente cocida. No triture la calabaza de inmediato, ya que será difícil comenzar de inmediato.
4. Revuelva la salsa en tiras o sazone con especias antes de servir. Coloque las hebras de calabaza espagueti en un tazón y cubra con su salsa o curry favorito. Puede espolvorear queso rallado, hierbas frescas y un chorrito de aceite de oliva sobre las hebras si lo desea.
   • Pruebe la calabaza espagueti con salsa de espagueti casera, salsa cremosa Alfredo o salsa de maní.
   • Coloque la calabaza espagueti horneada en un recipiente hermético y guárdela en el refrigerador hasta por una semana. Para un período de almacenamiento más prolongado, puede congelar la calabaza y mantenerla en el congelador hasta por tres meses.

   Consejo: Para servir las hebras directamente de la piel de la calabaza, no las transfiera a un tazón. En su lugar, sazone las hebras mientras están en sus cáscaras y colóquelas en un plato.

   
   

Método 2 de 2: prueba variaciones

1. Hornea una calabaza entera si quieres reducir el tiempo de preparación. Si no desea cortar la calabaza cruda dura, hornee primero para que pueda cortar la calabaza cocida más fácilmente. Haz agujeros en la calabaza con una brocheta de metal y coloca toda la calabaza en una bandeja para hornear. Ásela a 200 ° C durante 60 a 70 minutos. Luego corte con cuidado la calabaza blanda por la mitad a lo largo y retire las semillas.
   • Use guantes de cocina para darle la vuelta a la calabaza a la mitad del tiempo de cocción.
   • Si bien la calabaza es más fácil de preparar con este método, no será tan sabrosa porque la calabaza se cuece al vapor en lugar de caramelizar.
2. Para un método de no intervención, fríe una calabaza entera en la olla de cocción lenta durante tres o cuatro horas. Sostenga la calabaza en su lugar sobre la tabla de cortar y corte con cuidado cortes de 1/2 pulgada en ella. Pon la calabaza entera en la olla de cocción lenta y tapa. Luego cocine la calabaza a temperatura alta durante tres a cuatro horas o a temperatura baja durante seis a ocho horas. Una vez que la calabaza esté suave y lo suficientemente fría como para manipularla, córtela por la mitad a lo largo y saque las semillas.

   Variación: Si en su lugar desea utilizar una olla a presión eléctrica, coloque la cesta de vapor en el aparato y vierta 250 ml de agua. Coloque la calabaza en la canasta y cierre la tapa. Luego cocine la calabaza a alta presión a alta temperatura durante 20 minutos. Use el regulador de presión rápido y corte la calabaza una vez que se enfríe lo suficiente como para manipularla.

   
   
3. Corta la calabaza en aros antes de hornearla si quieres tiras largas de calabaza. Corta la calabaza espagueti para hacer anillos de 1 pulgada de ancho. Use una cuchara para sacar las semillas de los anillos y coloque los anillos en una bandeja forrada con papel de aluminio. Cepille los aros con un poco de aceite de oliva y hornee a 200 ° C durante 35 a 40 minutos o hasta que estén blandos.
   • Retire la cáscara de los anillos con los dedos para separar las hebras. Luego, usa tus dedos o un tenedor para quitar las hebras largas.
   • Cortar la calabaza en aros también acelera el horneado en comparación con hornear la calabaza entera.

Consejos

• Elija una calabaza pesada, firme al tacto y sin magulladuras ni lágrimas.

Artículos de primera necesidad

• Cuchillo del cocinero
• Cuchara
• Cazuela o fuente para hornear
• Tenedor
• Guantes de cocina