Tratar la salmonela

Video: Infección por Salmonela ¿Cómo saber si estamos infectados?

Contenido

Al paso
Parte 1 de 3: Hacer el diagnóstico
Parte 2 de 3: Tratamiento
Parte 3 de 3: Prevención de futuras intoxicaciones
Consejos
Advertencias
Artículos de primera necesidad

La intoxicación por salmonela a menudo resulta del contacto con agua o alimentos contaminados con la bacteria de la salmonela. Puede causar fiebre, vómitos, diarrea y calambres, y a menudo se le conoce con el término intoxicación alimentaria. Los síntomas generalmente se desarrollan dentro de 2 a 48 horas y pueden durar hasta 7 días. Por lo general, desaparece por sí solo, pero en casos raros pueden surgir complicaciones. Continúe con el Paso 1 para aprender cómo tratar la intoxicación por salmonela y cómo prevenirla en el futuro.

Al paso

Parte 1 de 3: Hacer el diagnóstico

Identifica los síntomas. La intoxicación por Salmonella generalmente es causada por comer huevos crudos o carne contaminada con la bacteria. Hay un período de incubación de unas pocas horas a dos días, seguido de síntomas generalmente clasificados como gastroenteritis, inflamación del estómago o intestinos. Los síntomas más comunes de la intoxicación por salmonela son:
- Vomitando
- Náusea
- Diarrea
- Escalofríos
- Fiebre
- Dolor de cabeza
- Sangre en las heces
Sepa cuándo consultar al médico. Aunque la salmonela generalmente no es muy peligrosa, las personas con sistemas inmunitarios debilitados, como los pacientes con SIDA, las personas con anemia de células falciformes o las personas con enfermedad intestinal, corren un mayor riesgo de sufrir complicaciones si han contraído intoxicación por salmonela. Los niños y los ancianos también corren un mayor riesgo de sufrir complicaciones graves. Si los síntomas no mejoran y pertenece a uno de estos grupos de riesgo, consulte a un médico lo antes posible. También busque atención médica inmediata si se presentan los siguientes síntomas:
- Deshidración, que conduce a una menor producción de orina, menor producción de lágrimas, sequedad de boca y ojos hundidos.
- Signos de bacteriemia, una afección en la que la bacteria de la salmonela ha entrado en el torrente sanguíneo y afecta los tejidos del cerebro, la médula espinal, el corazón y la médula ósea. Una fiebre alta repentina, frecuencia cardíaca acelerada, escalofríos y una aparición repentina de una enfermedad grave son signos de que este puede ser el caso.
Hágase la prueba de la infección por salmonela. Su médico podrá evaluar los síntomas y, en la mayoría de los casos, le recomendará que beba mucho y descanse mucho hasta que los síntomas mejoren, ya que generalmente se resuelven por sí solos. Si el médico cree que es necesario un examen, analizará algunas heces para detectar la presencia de salmonela.
- El médico también puede extraer sangre para determinar si hay bacteriemia.
- Su médico puede recetarle antibióticos si la salmonela se ha propagado a través del sistema digestivo.
- Si hay deshidratación severa, el paciente puede ser trasladado al hospital para que le pongan una vía intravenosa.

Parte 2 de 3: Tratamiento

Beba muchos líquidos, especialmente agua. La pérdida de líquidos a través de vómitos y diarrea lo pone en riesgo de deshidratación. Es importante reponer los líquidos y electrolitos perdidos bebiendo agua, té de hierbas, jugo y caldo. Incluso si no tiene ganas, esta es la mejor manera de darle a su cuerpo la energía suficiente para que pueda manejar mejor los síntomas.
- Trate de comer un poco de agua, cubitos de hielo o fruta congelada para que el agua y el azúcar entren en su sistema.
- Beba mucha agua, especialmente después de episodios severos de diarrea y vómitos.
- Los niños pueden beber un agente rehidratante especial como O.R.S. para reponer los líquidos y electrolitos perdidos.
Toma un inhibidor de la diarrea. La loperamida (Imodium) ayuda contra los calambres asociados con la salmonela. Sin embargo, la diarrea puede durar más debido a su uso.
Coma alimentos suaves si se está recuperando de una intoxicación por salmonela. Comer alimentos salados o picantes puede alterar aún más su sistema digestivo, que ya es demasiado sensible. Además, no coma alimentos grasos, porque eso también irrita sus intestinos.
Usa una compresa tibia. Coloque una compresa tibia sobre su estómago para aliviar los calambres. Una jarra o un baño tibio también ayudan.
Descanse y dé tiempo a su cuerpo para que sane. Hacer demasiado demasiado pronto puede retrasar la curación. Su cuerpo naturalmente lucha contra la salmonela y se recuperará más rápido si no tiene demasiada tensión. Tómese unos días libres de la escuela o del trabajo si todavía tiene vómitos o diarrea.

Parte 3 de 3: Prevención de futuras intoxicaciones

Hervir y freír bien los productos de origen animal. No coma ni beba leche sin pasteurizar ni huevos crudos. Así es como la mayoría de las personas contraen la intoxicación por salmonela. No dude en devolver carnes, aves o huevos que no se hayan cocinado adecuadamente cuando salga a cenar.
- La salmonela se encuentra principalmente en productos animales, pero las verduras también pueden estar contaminadas. Asegúrese de lavar bien todas las verduras antes de cocinarlas.
- Lávese bien las manos y todas las superficies después de entrar en contacto con aves, carnes o huevos crudos.
Lávese las manos después de tocar un animal o sus heces. Esta es otra forma en que se propaga la salmonela. Los reptiles y aves sanos pueden ser portadores de la salmonela y, a menudo, también se encuentra en las heces de perros y gatos. Lávese siempre bien las manos con agua y jabón después de tocar animales o sus heces.
No permita que los niños toquen reptiles o pájaros jóvenes. Los polluelos, lagartos y tortugas, por ejemplo, pueden ser portadores de salmonella. Un niño que manipula estos animales también puede contraer una intoxicación por salmonela. Dado que la infección es mucho más grave para un niño que para un adulto, es mejor prohibir tocar a estos animales.

Consejos

Lávese siempre las manos cuando salga del baño para reducir la posibilidad de portar o propagar la bacteria de la salmonela.
Evite el riesgo de intoxicación por salmonela al no comer carne, aves o huevos crudos o parcialmente crudos y lavándose bien las manos después de manipular carne cruda.
Preferiblemente use guantes cuando manipule reptiles o anfibios. Lávese muy bien las manos si no usa guantes.
Solo coma huevos que estén bien cocidos, ya que el huevo crudo puede contener salmonela.

Advertencias

Una vez que se ha infectado con salmonela, la lleva consigo y sigue siendo contagiosa hasta que la elimine por completo.
Tenga cuidado con la contaminación cruzada en la cocina por utensilios o tablas de cortar que hayan estado en contacto con carnes o aves crudas.
No almacene frutas y verduras frescas junto a carne cruda, ya que los jugos de la carne pueden contaminar las verduras y frutas.