Contenido

• Ingredientes
• Arroz frito simple
• Arroz frito con cerdo crujiente
• Arroz frito indonesio
• Al paso
• Método 1 de 4: arroz frito simple
• Método 2 de 4: arroz frito con cerdo crujiente
• Método 3 de 4: arroz frito indonesio
• Método 4 de 4: Otros tipos de arroz frito
• Consejos

El arroz frito es un plato delicioso que originalmente se preparaba salteando arroz al vapor en un wok, pero también se puede preparar en una sartén. Puedes elaborar este delicioso platillo con todo tipo de ingredientes diferentes, como verduras, carne y huevos. No solo es muy fácil de hacer, también tiene un sabor fantástico. Siga leyendo para aprender a preparar este increíble plato.

Ingredientes

Arroz frito simple

• 4 tazas de arroz blanco o integral, precocido
• 1 zanahoria
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de jengibre fresco
• 90 gramos de brotes de soja
• 3 huevos
• pimienta negra
• sal
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite vegetal, más 2 cucharadas de aceite de sésamo
• Cebolleta para decorar
• 250 gramos de pollo, frito con anticipación

Arroz frito con cerdo crujiente

• 1 1/2 cucharadas de aceite de maní
• 2 huevos ligeramente batidos
• 1 cebolla mediana finamente picada
• 3 dientes de ajo finamente picados
• 2 cucharaditas de jengibre finamente picado
• 2 chuletas de cerdo en cubitos, prefritas
• 1 taza de arroz integral cocido
• 60 ml de salsa de soja ligeramente salada
• 2 cucharaditas de aceite de sésamo
• Pimienta y sal al gusto
• 1/4 taza de cilantro fresco finamente picado

Arroz frito indonesio

• 1 1/2 tazas de arroz blanco de grano largo
• 180 ml de agua
• 420 ml de caldo de pollo ligeramente salado
• 1 litro más 3 cucharadas de aceite vegetal
• 8 piezas de galletas de gambas secas y crudas
• 2 tazas de chalota en rodajas finas
• 2 dientes de ajo grandes, finamente picados
• 500 gramos de filete de pollo, en trozos
• 500 gramos de camarón mediano
• 2 chiles rojos finamente picados
• 1,25 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de salsa de soja dulce
• 1 cucharada de salsa de pescado
• 4 cebolletas, cortadas en aros

Al paso

Método 1 de 4: arroz frito simple

1. Cocine el arroz. Ponga el arroz en agua hirviendo y cocine durante el tiempo indicado en el paquete. Algunas variedades están listas después de 10 minutos, otras requieren 30 minutos o más para cocinar. También puede preparar arroz listo para comer en el microondas, pero eso es menos sabroso.
2. Prepara las verduras. Lave y corte todas las verduras. Deja estos ingredientes a un lado.
3. Atender. Poner el arroz en un bol y decorar con un poco de cebolleta. ¡Disfrute de su comida!

Método 2 de 4: arroz frito con cerdo crujiente

1. Agrega el cilantro. Incorpora bien el cilantro con los demás ingredientes.
2. Atender. Poner el arroz en un bol y poner encima los trozos de huevo frito.

Método 3 de 4: arroz frito indonesio

1. Enjuague y escurra el arroz blanco.
2. Ponga la tapa en la sartén y reduzca el fuego. Cocine el arroz hasta que se haya absorbido todo el líquido y el arroz esté blando. Esto tardará unos 15 minutos. Luego, retire la sartén del fuego y déjela reposar, tapada, durante 5 minutos para permitir que el arroz absorba los sabores.
3. Coloque el arroz en un tazón poco profundo. Déjelo enfriar a temperatura ambiente; esto le llevará unos 30 minutos. Luego, deje el arroz en el frigorífico durante 8 a 12 horas.
4. Calentar el litro de aceite en una sartén grande a fuego alto. Calentarlo a 190 ° C.
5. Hornea las galletas de gambas. Pon 2 piezas de galletas de gambas en el aceite. Fríelos hasta que floten hacia la superficie, se enrollen y se expandan, lo que lleva unos 20 segundos. A continuación, dé la vuelta a las galletas de gambas y fríalas hasta que estén ligeramente doradas, otros diez segundos más. Luego sácalos de la sartén con una espumadera o pinzas y colócalos sobre papel de cocina para que escurran.
   • Freír las galletas de gambas restantes de la misma forma, en 3 tandas. Cuando las galletas de gambas se hayan enfriado, rómpelas en trozos.
6. Atender. Sirva este arroz frito indonesio en una fuente con galletas de gambas, rodajas de pepino y huevos duros.

Método 4 de 4: Otros tipos de arroz frito

1. Prepara arroz frito vegetariano. Este es un plato perfecto para los amantes del arroz que no quieren comer carne.
2. Prepara arroz frito japonés. Prepara el arroz con una ración saludable de huevos revueltos y guisantes.
3. Prepara arroz frito chino. Puedes hacer este delicioso arroz frito con unas lonchas de tocino y una tortilla cortada en tiritas.
4. Prepara arroz frito con camarones. Haz esta versión si te encantan los camarones.
5. Prepara arroz frito tailandés. Este arroz está elaborado con una variedad de ingredientes que incluyen aceite de maní, salsa de pescado y chiles.

Consejos

• El arroz frito es una excelente manera de consumir las sobras. Si desea ahorrar tiempo, puede usar un puñado de verduras congeladas: guisantes, zanahorias, pimientos, etc. agregan color, nutrición y sabor en segundos.
• Se recomienda utilizar arroz cocido del día anterior, ya que es un poco más firme que el arroz recién cocido. Esto se pegará un poco menos si lo saltea.
• Puedes agregar mucho más al arroz frito. Las posibilidades son infinitas. Aquí tienes algunas ideas:
  • tofu
  • Pollo
  • Cerdo
  • jamón
  • Carne de vaca
  • Verduras como guisantes, brócoli o brotes de bambú.
  • Lap Cheung (salchicha de cerdo china) sabe muy bien con arroz frito. Primero hay que freír o cocer al vapor y luego agregar al arroz en trozos pequeños.
  • La salsa de ostras, que se vende en el supermercado asiático, da un sabor delicioso y no sabe a ostras. Solo necesitas un poquito y puedes agregarlo después de hornear. A veces contiene potenciadores del sabor, así que revise la etiqueta si no lo desea.
• Agrega un poco de jugo de limón al arroz.
• También puedes usar mantequilla en lugar de aceite.