Contenido

• Al paso
• Consejos
• Advertencias

Si tienes un arce, tendrás muchas semillas en tu jardín una vez al año. La buena noticia es que estas semillas son comestibles. Cuando los cocinas, saben como un cruce entre guisantes y papilla de maíz. Las semillas también se pueden comer crudas o secas y agregarlas a una ensalada. Siga los pasos a continuación para obtener el mejor sabor.

Al paso

1. Cosecha las semillas. Recójalos en la primavera cuando estén llenos pero aún verdes. Pasa tus manos por la rama para recoger algunas semillas en tus manos. Puedes comer todas las semillas de arce, pero algunas semillas son más amargas que otras. Una buena regla general es que las semillas pequeñas tienen un sabor dulce y las semillas grandes a menudo son amargas. Cuando la piel es marrón, son un poco más amargas, pero aún puedes comerlas bien.
2. Retire las cáscaras de las semillas. Despegue la capa exterior (la parte que se asemeja a un tiovivo). Corta el extremo con tu miniatura. Exprime la semilla. Parece un guisante o un frijol.
3. Elimina los taninos. Prueba algunas semillas crudas. Si están amargos, hiérvelos en agua, deseche el agua y repita el proceso hasta que desaparezca el sabor amargo.
4. Hervir las semillas. Si ya los has cocinado, simplemente condiméntalos con mantequilla, sal y pimienta y disfrútalos. Si no ha hervido las semillas, aquí hay algunas opciones más:
   • Tostado: coloque las semillas en una bandeja para hornear y espolvoree con sal. Hornéalos en el horno durante 8-10 minutos a una temperatura de 180 ° C.
   • Secado: coloque las semillas en un lugar seco y soleado o en un secador de alimentos hasta que estén crujientes. A continuación, puede triturarlos o molerlos para convertirlos en harina si lo desea.

Consejos

• Si desea obtener más información sobre las plantas silvestres comestibles, puede asar las raíces de los helechos o hervir ortigas o calentarlas al fuego. Busque en una biblioteca cercana libros sobre la identificación de plantas comestibles. Sin embargo, tenga cuidado con los hongos silvestres, ya que algunos son venenosos y otros incluso mortales.
• Siempre trate de cosechar frutas, semillas y otras partes comestibles de plantas jóvenes. En general, cuanto más vieja es la planta, más amargo sabe.

Advertencias

• Comprueba si tienes alergia alimentaria. La primera vez que coma semillas de arce, coma solo unas pocas y espere varias horas. Si nada le molesta, puede comer más.