Haz una bebida de café moka

Video: Barismo: Proceso para Preparar Bebidas a Base de Cafe- TvAgro por Juan Gonzalo Angel Restrepo

Contenido

Al paso
Método 1 de 2: usar café recién hecho
Método 2 de 2: usar espresso
Consejos
Advertencias
Artículos de primera necesidad

¿Qué sucede si realmente quieres un café con sabor a moca, pero realmente, realmente, realmente quieres quedarte en casa en pijama? Entonces solo haz uno tú mismo, ¿verdad? Ya sea que esté tomando café de filtro regular o un espresso real, puede preparar ese delicioso café especial en casa incluso más rápido de lo que puede ponerse un par de pantalones decentes y comprar uno. Así que guarde su billetera y comience con el primer paso a continuación.

Al paso

Método 1 de 2: usar café recién hecho

Reúna sus ingredientes. Esto es lo que necesita para hacer una bebida de café moka con café recién hecho:
- 240 ml de café recién hecho (o café instantáneo)
- 120 ml de leche
- 1 cucharadita (15 g) de cacao en polvo
- 1 cucharadita (15 g) de agua tibia
- Azucar (opcional)
- Crema batida y cacao (opcional, para decorar)
Prepara todo el café que quieras. Para hacerlo lo más auténtico posible, es mejor usar café tostado oscuro extra fuerte. Tú lata También use café instantáneo si tiene prisa, pero el café de filtro sabe mucho mejor.
- El café será el doble de fuerte si añades unas 4 cucharaditas (60 g) de café en polvo a 175 ml de agua.
Haga un jarabe de chocolate con agua tibia y cacao en polvo endulzado, como en un café. Combine partes iguales de ambos y revuelva en un tazón pequeño. Necesitas aproximadamente 2 cucharaditas (30 g) para una bebida de moka.
Agrega el café y el jarabe de chocolate en tu taza. Cuanto más café uses, más jarabe de chocolate necesitarás. ¡Pero deja algo de espacio para la leche!
Espumar un poco de leche o calentarla en la estufa o en el microondas. ¿Cuánto cuesta? Bueno, ¿qué tan grande es tu taza? Por lo general, de 90 a 120 ml es más que suficiente.
- La leche debe estar entre 60 y 70 ° C. Si lo pones aún más caliente, la leche se quemará y perderá su sabor.
Llena tu taza con la leche calentada. Si hay espuma, déjela a un lado con una cuchara, para que quede encima del moka al final.
- Si te gusta el moca muy dulce, agrega una cucharadita de azúcar a tu bebida antes de verter la espuma encima.
Agregue una cucharada de crema batida, espolvoree un poco de cacao en polvo y ¡disfrute! Jarabe de chocolate o caramelo o incluso canela o azúcar moreno también es una adición deliciosa.

Método 2 de 2: usar espresso

Reúna sus ingredientes. Esto es lo que necesitas para hacer una bebida de café moka con espresso:
- Café expreso (estándar o descafeinado)
- 2 cucharaditas (30 g) de agua caliente
- 1 cucharadita (15 g) de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita (15 g) de azúcar
- Una pizca de sal
- 120 ml de leche (de cualquier tipo)
- 1 cucharadita de almíbar aromatizado (opcional)
Ponga el agua caliente, el cacao en polvo, el azúcar y la sal directamente en su taza. Esto le permite crear el clásico sabor a chocolate que tiene en su café favorito. Esto es mucho más satisfactorio que simplemente verter un poco de jarabe listo para beber en su café. Eso es para niños.
Prepara café expreso. Necesita lo suficiente para llenar aproximadamente la mitad de su taza. Si no desea tanta cafeína, puede reducir el consumo de granos de café o combinarlo con espresso descafeinado.
Espumar 120 ml de leche. Si tienes espumador de leche, claro. Si no tienes uno, también puedes verter la leche directamente en tu espresso y calentarlo en el microondas o calentar la leche en la estufa a 70 ° C. Pero si tienes una máquina de café espresso, ¡probablemente también tengas un espumador de leche!
- El extremo del vaporizador no debe llegar demasiado al fondo ni a la parte superior de la leche. No quiere demasiadas burbujas o aire, pero tampoco quiere leche quemada demasiado caliente. Debería tardar unos 15 segundos. Si tienes termómetro, detente a unos 70 ° C.
- ¿Tu taza es del mismo tamaño que la de Friends 'Central Perk? Entonces necesitas 160 ml antes.
Agrega la leche espumosa a tu almíbar de chocolate. Sostenga una cuchara grande contra el borde para que pueda detener la espuma de la leche. Eso debería estar en la parte superior después de mezclar la leche y el chocolate.
- Una vez que toda la leche esté en su taza, coloque la espuma cuidadosamente en la parte superior. Esta es la proverbial guinda del pastel.
Agrega tu expreso. ¡Bam! Mocha hecho. Si tiene un buen jarabe que desea agregar (tal vez caramelo o frambuesa), agréguelo ahora.
Decora con nata montada y una pizca de cacao. No quieres que solo sepa bien, quieres que se vea bien parece. También puede decorar con caramelo, canela o azúcar moreno. O ¿qué tal si usas solo chispas de colores y una cereza? ¡Ahora todo lo que tienes que hacer es beberlo!

Consejos

Si agregó crema batida, intente agregar jarabe de chocolate para que se vea más como un café moka, con algo de ese chocolate goteado.
Si prefiere la variedad fría, simplemente agregue hielo al café y mezcle en una licuadora.

Advertencias

Asegúrate de no calentar más de lo necesario. ¡La bebida perderá su sabor o podrías quemarte!
Tenga cuidado y no se queme.
Experimente con diferentes edulcorantes para encontrar el que más le guste. Sea consciente de los peligros para la salud de los diferentes edulcorantes, tanto con azúcar como con edulcorantes artificiales.