Contenido

• Ingredientes
• Hamburguesas de ternera clásicas
• Hamburguesas de pavo
• Al paso
• Método 1 de 3: hamburguesas de ternera clásicas
• Método 2 de 3: Asar hamburguesas de pavo
• Método 3 de 3: preparar hamburguesas congeladas
• Artículos de primera necesidad

Una parrilla Foreman puede ser un aparato de cocina útil, especialmente si le gusta hacer sus propias hamburguesas, pero no puede o no quiere asar al aire libre. Las parrillas Foreman pueden cocinar carne de res, pavo o incluso hamburguesas congeladas en minutos, siempre que precaliente la parrilla y use hamburguesas del grosor adecuado. Evite el desorden al usar siempre la bandeja de goteo de la parrilla al hornear y verifique la temperatura interna de sus hamburguesas antes de disfrutarlas.

Ingredientes

Hamburguesas de ternera clásicas

• 500 gramos de carne molida, 80% magra / 20% grasa
• 1 cucharada (15 g) de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• Humo liquido
• 1 cucharadita (5 g) de sal
• 0,5 cucharaditas (2,5 g) de pimienta negra

Para 4 hamburguesas

Hamburguesas de pavo

• 500 gramos de pavo molido
• 1 cucharada (15 g) de perejil
• 4 cucharadas (60 g) de pan rallado
• 3 cucharaditas de salsa Worcestershire
• 0,25 tl (1,25 g) de sal

Para 4 hamburguesas

Al paso

Método 1 de 3: hamburguesas de ternera clásicas

1. Enchúfelo para permitir que la parrilla se precaliente durante cinco minutos. Con la mayoría de los modelos de parrilla Foreman, el dispositivo se enciende simplemente enchufando el cable de alimentación. Si su modelo tiene una perilla de temperatura, póngala en alta. Mantenga la tapa cerrada y asegúrese de que la bandeja de goteo esté en su lugar en la parte inferior de la placa de parrilla inferior.
   • Lea el manual del producto antes de usar una parrilla Foreman por primera vez.
2. Combine la carne molida y las especias en un tazón grande. Agregue 1 libra de carne molida, 1 cucharada de perejil fresco picado, 1 cucharadita de humo líquido y salsa Worcestershire, 1 cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta. Revuelva ligeramente los ingredientes con un tenedor, hasta que estén distribuidos uniformemente.
   • También puede mezclar los ingredientes con la yema de los dedos si lo desea. Solo asegúrese de lavarse bien las manos con agua y jabón una vez que haya terminado con la carne cruda.
3. Divida la mezcla en cuatro bolas de igual tamaño con las manos. Recoge una cuarta parte de la mezcla y enróllala ligeramente entre tus palmas hasta que forme una bola. Ponlo en un plato y repite el proceso tres veces más.
   • No use este plato solo para comer. La placa debe lavarse después de que haya entrado en contacto con carne cruda.
4. Aplana cada bola hasta formar una hamburguesa espesa. Presione suavemente cada bola entre sus palmas hasta que tenga una hamburguesa con un diámetro de 10-12 cm. Asegúrate de que cada hamburguesa tenga un grosor constante de aproximadamente 1-1,5 cm.
   • Regrese cada hamburguesa formada al plato.
5. Coloque de 2 a 4 hamburguesas a una distancia de media pulgada en la parrilla. Levante la tapa de la parrilla precalentada y coloque con cuidado las hamburguesas en la placa de parrilla inferior caliente. Si no puede poner las cuatro hamburguesas en su modelo de parrilla al mismo tiempo con este espacio mínimo, hornee en dos lotes.
6. Cierre la tapa y cocine las hamburguesas durante 3,5-5 minutos. La tapa tiene una bisagra diseñada para que la placa superior quede plana sobre las hamburguesas. Después de 3,5 minutos de horneado, levante la tapa y vea si la parte superior de las hamburguesas está cocida a su gusto. De lo contrario, cierre la tapa durante otros 30 segundos y repita el procedimiento.
   • No presione la tapa al cerrarla. Hacerlo aplanará aún más las hamburguesas.
   • No es necesario dar la vuelta a las hamburguesas. La parrilla Foreman cocina la parte superior e inferior al mismo tiempo.
7. Retire las hamburguesas de la parrilla y verifique la temperatura interna de cada hamburguesa. Use la espátula incluida de la parrilla Foreman para transferir con cuidado cada hamburguesa a un plato limpio (no en el que colocó la carne cruda), posiblemente forrado con papel de cocina. Coloque un termómetro para carne en el centro de cada hamburguesa. Si es necesario, devuelva las hamburguesas a la parrilla hasta que la temperatura interna sea de 71 grados centígrados.
   • Si prefiere hamburguesas medio fritas y usa carne fresca de alta calidad de una fuente confiable, también es posible una temperatura interna de 63 grados centígrados. Sin embargo, siempre es más seguro cocinar la carne molida a 71 grados, lo que se considera medio raro.
   • Cuando haya terminado de cocinar, desenchufe el aparato.
8. Sirve las hamburguesas cocidas inmediatamente o ponlas en el frigorífico. Coloque las hamburguesas directamente sobre los sándwiches y cúbralas con sus hierbas favoritas. Si no planeas comer las hamburguesas de inmediato, ciérralas herméticamente y refrigéralas. Cuando esté listo para comerlos, vuelva a colocarlos en la parrilla hasta que la temperatura interna sea de 71 grados.
   • No dejes que la temperatura interna de las hamburguesas baje de los 60 grados antes de meterlas en el frigorífico. Si se guardan en el frigorífico a una temperatura inferior a 4 grados centígrados, puede conservar las hamburguesas cocidas hasta por tres días.

Método 2 de 3: Asar hamburguesas de pavo

1. Enciende la parrilla y deja que se precaliente durante cinco minutos. La mayoría de los modelos de parrilla Foreman no tienen ajustes de calor y funcionan enchufando y desenchufando el cable de alimentación. Si su modelo tiene una configuración de calor, gire el dial a la configuración alta.
   • Precalienta la parrilla con la tapa cerrada.
   • Empiece a hacer las hamburguesas mientras la parrilla se precalienta.
2. Coloque el pavo molido y las hierbas en un tazón grande. Agregue el pavo molido, 1 cucharada de hojuelas de perejil, 4 cucharadas de pan rallado, 3 cucharadas de salsa Worcestershire y un cuarto de cucharadita de sal al tazón. Revuelva suavemente todo junto con los dedos, solo mezclando los ingredientes hasta que estén distribuidos uniformemente.
   • Use guantes desechables aptos para alimentos si prefiere no tocar la carne cruda con las manos.
3. Con las palmas de las manos, haga cuatro hamburguesas del mismo tamaño y grosor. Tome una cuarta parte de la mezcla y enróllela suavemente entre sus palmas hasta que forme una bola. Luego presione suavemente la bola entre sus palmas hasta que se forme una hamburguesa de 1-1.5 cm de grosor y con un diámetro de 10-12 cm. Coloque la hamburguesa terminada en un plato limpio.
   • Repite el proceso para hacer las tres hamburguesas restantes.
   • Haga las hamburguesas de pavo un poco más delgadas que las hamburguesas de carne, ya que es importante que el interior esté completamente cocido.
4. Levante la tapa de la parrilla y coloque las hamburguesas en la placa de la parrilla inferior. La parrilla está lista para las hamburguesas de pavo cuando se precalienta durante cinco minutos. Coloque las hamburguesas a media pulgada de distancia en la placa de la parrilla. Dependiendo de su modelo de parrilla, es posible que solo pueda hacer dos hamburguesas a la vez.
   • Si no puede poner las cuatro hamburguesas en la parrilla a la vez, hágalo en dos tandas.
   • Lávese las manos con agua y jabón después de manipular carne cruda.
5. Cierre la tapa y cocine las hamburguesas durante cinco minutos. Después de cinco minutos, levante la tapa y observe la parte superior de las hamburguesas. Si aún no están lo suficientemente dorados, cierre la tapa durante 30 segundos y vuelva a verificar. Repita el proceso si es necesario.
   • Las hamburguesas de pavo pueden tardar hasta ocho minutos en estar completamente cocidas.
   • No se preocupe por voltear las hamburguesas: la parrilla cocinará ambos lados de manera uniforme y al mismo tiempo.
6. Verifique la temperatura interna para determinar cuándo se cocinan las hamburguesas. Use la espátula que vino con la parrilla para colocar las hamburguesas en un plato limpio cubierto con toallas de papel. Coloque un termómetro para carne en el centro de cada hamburguesa. Si la temperatura interna está por debajo de los 74 grados, vuelva a colocar las hamburguesas en la parrilla y vuelva a revisar después de 30 o 60 segundos.
   • Asa el pavo molido hasta que esté completamente cocido. El riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos es demasiado grande si la carne no está completamente cocida a una temperatura interna de 74 grados.
   • No reutilices el plato en el que colocaste las hamburguesas crudas sin antes lavarlo.
   • No olvide desenchufarlo cuando haya terminado de asar.
7. Sirve las hamburguesas de pavo calientes o guárdalas en el frigorífico. Si no tiene la intención de comerse todas las hamburguesas de inmediato, colóquelas en el refrigerador hermético de inmediato. Se pueden conservar en el frigorífico hasta tres días. Si planeas comerlas, regresa las hamburguesas a la parrilla hasta que la temperatura interna alcance los 74 grados.
   • La "zona de peligro" de las enfermedades transmitidas por los alimentos por la carne cocida es de 5 a 60 grados. No dejes que las hamburguesas a la parrilla caigan por debajo de los 60 grados sin ponerlas en el refrigerador y mantenlas a una temperatura de 4 grados o menos hasta que estés listo para recalentarlas.

Método 3 de 3: preparar hamburguesas congeladas

1. Elija hamburguesas congeladas que no midan más de 1 cm. Una hamburguesa congelada más espesa se puede cocinar demasiado por fuera antes de cocinarla por dentro. Si bien las hamburguesas frescas de 1-1,5 cm de grosor son las mejores para asar en una parrilla Foreman, las hamburguesas pueden ser más delgadas si las prepara directamente del congelador.
   • Si sus hamburguesas congeladas miden más de 1-1,5 cm, descongélelas antes de cocinarlas. Coloque hasta una libra de hamburguesas en el refrigerador durante cinco horas en un recipiente hermético o en una bolsa impermeable en un recipiente con agua fría durante 30-60 minutos. Siga las instrucciones de cocción para hamburguesas frescas en lugar de hamburguesas congeladas.
2. Precalienta la parrilla durante cinco minutos. Enchufe la parrilla con la tapa cerrada. Si su modelo tiene un ajuste de temperatura, configúrelo en el ajuste alto. Asegúrese de que la bandeja de goteo esté colocada en el mostrador, debajo de la placa de parrilla inferior.
   • Lea las instrucciones de funcionamiento de su parrilla antes de usarla por primera vez.
3. Coloque 2-4 hamburguesas congeladas en la plancha inferior. La cantidad de hamburguesas que puede cocinar a la vez depende del diámetro de las hamburguesas y del modelo de su parrilla Foreman. Asegúrese de que las hamburguesas no cuelguen más allá del borde de la bandeja para hornear inferior e intente dejar al menos media pulgada de espacio entre las hamburguesas.
   • Las placas de la parrilla de la parrilla precalentada están muy calientes, así que manipúlelas con cuidado. Si es posible, coloque las hamburguesas en la parrilla con pinzas (que son antiadherentes y resistentes al calor).
4. Cierre la tapa y cocine las hamburguesas durante 5-7 minutos. Baje la tapa para que la placa superior entre en contacto con la parte superior de las hamburguesas. Mantenga la tapa cerrada durante 5 minutos antes de verificar que las hamburguesas estén cocidas. Revíselos cada 30 segundos hasta que se vean cocidos por fuera, lo que puede tardar hasta 7 minutos.
   • Las hamburguesas congeladas suelen tardar unos 90 segundos más en cocinarse que las hamburguesas frescas (que tardan entre 3 y 5 minutos).
   • ¡No hay necesidad de dar la vuelta! Las placas de la parrilla se hornean por ambos lados al mismo tiempo.
5. Retire las hamburguesas y pruebe la temperatura interna para ver si están cocidas. Levanta la tapa y usa la espátula que viene con la parrilla para colocar las hamburguesas en un plato forrado con papel toalla. Coloque un termómetro para carne en el centro de cada hamburguesa. Si la temperatura es inferior a 71 grados centígrados, devuelva las hamburguesas a la parrilla hasta que alcancen esa temperatura.
   • A esta temperatura interna, las hamburguesas son medio raras. Incluso si le gustan las hamburguesas frescas que están menos cocidas, debe cocinar las hamburguesas congeladas disponibles comercialmente a esta temperatura interna por razones de seguridad.
   • Desenchufe el cable de alimentación cuando haya terminado.
6. Come las hamburguesas antes de que la temperatura interna baje de los 60 grados centígrados. Dado que se trata de hamburguesas congeladas, solo prepara aquellas hamburguesas que vayas a comer de inmediato. Sírvelos en un sándwich y con tus hierbas favoritas dentro de los cinco minutos posteriores a la parrilla. Pon las hamburguesas en el frigorífico o las has dejado tanto tiempo que la temperatura interna ha bajado de los 60 grados.
   • La carne cocida debe mantenerse por encima de los 60 grados o por debajo de los 4 grados para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.

Artículos de primera necesidad

• Parrilla de capataz
• Bandeja de goteo (suministrada con la parrilla)
• Espátula (incluida con la parrilla)
• Gran tazón
• 2 platos
• Toalla de papel