Cómo hacer crema batida

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Contenido

Método 2 de 3: crema batida con sabor
Método 3 de 3: crema batida con queso crema
Consejos
Qué necesitas
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1 Comience con crema fría. Cuanto más fría esté la crema, más rápido batirá. Planea batir la crema tan pronto como la saques del refrigerador. No los dejes sobre la encimera. También es recomendable enfriar el bol en el que viertes la nata.

2 Agrega azúcar y sal. Endulza la nata con el azúcar que prefieras. Agregue una pizca de sal para resaltar el rico aroma de la crema y contraste con el azúcar. Revuelva bien la mezcla con un batidor o una cuchara.

3 Batir la nata. Comience a batir la mezcla con un movimiento circular con un batidor grande. Batir lo más rápido posible para que el aire cambie la consistencia de la crema y la convierta en una sustancia ligera y esponjosa.

Se necesita un poco de práctica para aprender a batir la crema de forma eficaz a mano. Debes trabajar rápido para que la crema no se caliente. Cambie de mano cuando esté cansado.
Utilice una batidora eléctrica para facilitar el trabajo. Coloca un bol de crema en la batidora planetaria y deja que haga su trabajo, o usa una batidora de mano.

4 Esté atento a la formación de picos. Lo primero que notará son las marcas de batir en la crema, lo que indicará que la textura se volverá más dura. Continúe hasta que pueda levantar la batidora o batidora y formar picos semirrígidos.

Algunas personas prefieren la crema batida suave que se desliza por los lados de los pasteles y tartas. A otros les gusta la crema batida dura que mantiene su forma. Batir hasta lograr la textura que más te guste.
Deja de batir antes de que la crema se convierta en mantequilla. Si bate durante demasiado tiempo (lo que es más fácil con una batidora eléctrica que con la mano), la crema se convertirá en mantequilla sólida.Si esto sucede, guarde la mantequilla y haga una deliciosa tostada de canela con mantequilla o algo más. Empiece a batir una nueva tanda de crema.

Método 2 de 3: crema batida con sabor

1 Decide qué sabor quieres agregar a la crema batida. Recientemente, la elaboración de nata montada aromatizada se ha vuelto muy popular ya que su sabor complementa el sabor del plato en el que se utiliza. Puede agregar varios extractos, cacao, licores, etc. a la crema. Encuentra una combinación que se adapte a tu gusto. Aquí tienes algunas ideas:
- Prepare la crema batida de chocolate agregando una cucharada de cacao. Esta crema es perfecta como cobertura para un pastel de chocolate.
- Batir la crema de vainilla y bourbon para obtener un pastel de nueces. Agregue una cucharadita de vainilla y bourbon a la mezcla.
- Haga una crema cremosa: agregue una cucharada de ralladura de limón y úsela con galletas de mantequilla de fresa.
- El extracto de almendra o anís agregará una sutil profundidad a la crema batida que combina bien con los pasteles de bayas.
2 Agregue los aromas antes de batir la crema. Cuando esté listo para batir la crema, retire la crema fría del refrigerador y vierta en un recipiente limpio. Agregue azúcar y una pizca de sal, luego agregue el sabor que desea usar. Revuelva todo junto con una cuchara o batidor.
3 Batir la nata. Usa la técnica descrita en el método clásico de la crema batida y bate hasta que la crema forme una púa blanda o dura, lo que prefieras. Batir el pastel o la tarta.

Método 3 de 3: crema batida con queso crema

1 Batir el queso crema. Colóquelo en un recipiente frío y bata hasta que esté suave y esponjoso.
2 Endulza la crema. Vierta la crema batida fría, la vainilla, el azúcar y la sal en un recipiente aparte. Revuelva bien la mezcla con un batidor.
3 Batir la nata. Use una batidora o batidora de mano para batir la crema hasta que se formen picos suaves. No batir hasta obtener picos rígidos.
4 Combine el queso crema y la crema batida. Agregue queso crema a un tazón de crema batida. Batir la mezcla hasta que se formen picos rígidos.
5 Use queso crema como glaseado. Dado que esta crema es un poco más dura y espesa que la crema batida normal, puede usarla en lugar del glaseado. Esta crema batida va bien con la tarta de manzana o el pan de calabacín.
6 ¡Listo!

Consejos

Para obtener mejores resultados, use un recipiente de metal frío y un batidor de metal frío. No utilice utensilios de plástico.
Evite la crema espesa "UHT" siempre que sea posible, ya que no se bate bien.
Agregue colorante para alimentos para obtener una crema batida especial.
Batir la parte superior del pastel ayudará a que se enfríe primero.
Puede usar azúcar morena en lugar de azúcar regular. Esto le dará a la crema un tono caramelo y un sabor más rico.