Contenido

• Método 2 de 4: Ensalada de judías verdes
• Método 3 de 4: Cazuela de judías verdes
• Método 4 de 4: Judías verdes confitadas
• Consejos
• Qué necesitas
• Articulos adicionales

1 Hervir las judías verdes.

• Vierta suficiente agua en una cacerola grande para que los frijoles queden completamente cubiertos de agua.
• Lleve el agua a ebullición a fuego alto, agregue las judías verdes recién lavadas, los tallos duros para quitar.
• Una vez que el agua hierva nuevamente, reduzca el fuego y cocine a fuego lento los frijoles a fuego lento durante unos 4 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
• Escurre los frijoles, sazona con sal y pimienta y sirve de inmediato.

2 Cocine al vapor las judías verdes. Esta forma de cocción conserva el máximo de nutrientes en los frijoles.

• Vierta 2,5 cm de agua en la olla y coloque la vaporera en el fondo de la olla.
• Cubra la olla herméticamente con una tapa y hierva el agua. Cuando el agua hierva, retire la tapa y coloque judías verdes frescas y lavadas con los tallos duros retirados en la vaporera.
• Reduzca el fuego a medio y cubra la cacerola.
• Cocine los frijoles durante unos 2 minutos, luego verifique que estén bien cocidos. Los frijoles deben estar tiernos pero crujientes.
• Sazone y sirva inmediatamente.

3 Microondas las judías verdes.

• Tome un recipiente apto para microondas y coloque judías verdes frescas y lavadas sin los tallos duros de antemano.
• Agregue 2 cucharadas (30 ml) de agua, cubra bien con una película adhesiva. La película no debe tocar los frijoles.
• Enciende el microondas a máxima potencia durante 3 minutos, luego perfora con cuidado el plástico para liberar el vapor.
• Verifique que los frijoles estén cocidos, sazone con especias y sirva inmediatamente.

Método 2 de 4: Ensalada de judías verdes

1. 1 Prepare 2 tazas de judías verdes usando uno de los métodos anteriores. Enfriar los frijoles, cortar las vainas por la mitad.
2. 2 Coloque los frijoles en un tazón mediano. Agregue los tomates, las cebollas y el queso feta. Revuelva suavemente con unas pinzas.
3. 3 En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta. Batir hasta que quede suave.
4. 4 Vierta el aderezo para ensalada sobre los frijoles. Revuelva hasta que todos los ingredientes se combinen con el aderezo.
5. 5 Sazone con sal y pimienta al gusto. Servir frío.

Método 3 de 4: Cazuela de judías verdes

1. 1 Prepare 5 tazas de judías verdes usando uno de los métodos anteriores. Corta las vainas a lo largo.
2. 2 Precalienta el horno a 170 C. Unte una fuente para hornear con mantequilla o aceite de oliva.
3. 3 Combine las galletas molidas, el parmesano rallado y 1 cucharada de mantequilla en un tazón pequeño.
4. 4 Caliente otra cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos. Agregue los champiñones y cocine hasta que estén tiernos, unos 4 minutos más. Mezcle las judías verdes, los champiñones y las cebollas.
5. 5 Vierta el caldo de pollo en una cacerola pequeña. Coloque la cacerola a fuego alto y hierva el caldo.
6. 6 Mezcla el almidón con 1/4 de taza (60 ml) de agua. Revuelva hasta que el almidón se disuelva, luego agregue la mezcla al caldo de pollo hirviendo. Agregue el ajo, la sal y la pimienta y revuelva. Batir hasta que la mezcla espese.
7. 7 Vierta el caldo de pollo espeso sobre los frijoles, las cebollas y los champiñones. Agregue la crema agria y revuelva.
8. 8 Extienda la mezcla sobre una fuente para hornear. Espolvoree con una capa uniforme de pan rallado y queso. Coloca el plato en el horno.
9. 9 Hornee por 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

Método 4 de 4: Judías verdes confitadas

1. 1 Prepare la cantidad requerida de frijoles, hiérvalos durante 15 minutos.
2. 2 Drenar el agua. Transfiera los frijoles a un tazón.
3. 3 Espolvorea ligeramente los frijoles con azúcar o melaza.
4. 4 Servir. El azúcar agregará dulzura a los frijoles y los hará deliciosos.

Consejos

• Las judías verdes se pueden cocinar con anticipación y luego recalentar. Si está preparando las judías verdes con anticipación, prepare un baño de hielo para ellas. Un baño de hielo es un recipiente grande lleno de cubitos de hielo y agua. Cuando los frijoles estén listos, escúrrelos y sumérgelos en agua helada para completar el proceso de cocción. Esto ayudará a que los frijoles retengan su vibrante color verde.

Qué necesitas

• Agua pura
• Recipiente de cocción (cacerola, canasta vaporera o recipiente para microondas)
• Estufa o microondas
• Colador
• Sal y pimienta

Articulos adicionales

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