Contenido

• Método 2 de 3: berenjena frita
• Método 3 de 3: berenjena frita empanizada
• Consejos
• Qué necesitas

1 Elija berenjenas pesadas y firmes. Cuando cocine berenjenas, debe elegir berenjenas que tengan una piel suave y radiante.

2 Guarde las berenjenas en el refrigerador hasta que se frían. Las berenjenas son tiernas y se echan a perder rápidamente.

3 Retire la piel de las berenjenas grandes o blancas. Limpiar la piel con un cuchillo de acero inoxidable. Para preparar la berenjena para cocinar, no use un cuchillo de acero al carbono porque el carbón reacciona con los fitonutrientes en la berenjena y la berenjena se volverá negra.

4 Corta la berenjena en rodajas finas con un cuchillo de acero inoxidable.

5 Suaviza la berenjena. Al freír berenjenas, desea bocados suaves y tiernos. Espolvorea la berenjena con sal y déjala reposar durante 20-30 minutos. La sal extraerá parte de la humedad de la berenjena y evitará que el aceite se absorba.

6 Enjuaga la berenjena con agua. Al preparar la berenjena para cocinar, puede quitar un poco de sal.

Método 2 de 3: berenjena frita

1. 1 Mezclar en un tazón por 1 cucharadita. l. (4.929 ml) de cúrcuma en polvo, 1 cucharadita. (4.929 ml) de ajo picado y 1 cucharadita. (4.929 ml) de sal.
2. 2 Vierta 1/4 taza (60 ml.) aceite vegetal en una sartén. Coloque la sartén en la estufa y encienda la hornilla a fuego medio. Al freír berenjenas, desea que el aceite se caliente antes de cocinar la berenjena.
3. 3 Coloque las berenjenas picadas en el tazón para condimentar y revuelva hasta que estén cubiertas con el condimento.
4. 4 Freír las rodajas de berenjena durante 2-4 minutos por cada lado. Cuando cocine berenjenas, debe cocinarlas por completo para revelar su sabor.
5. 5 Listo.

Método 3 de 3: berenjena frita empanizada

1. 1 Vierta 2,54 cm. aceite vegetal en una sartén. Cuando cocine berenjenas, puede usar aceite de sésamo, aceite de oliva, aceite de wok, mantequilla o aceite vegetal.
2. 2 Coloca la sartén sobre el fuego y enciende la hornilla a fuego medio.
3. 3 Rompe 1 huevo y bátelo en un bol durante 1 a 2 minutos.
4. 4 Sumerge las rodajas de berenjena en el huevo. El huevo ayudará a que el pan rallado se pegue a las rodajas de berenjena al prepararlas para cocinar.
5. 5 Mezclar en otro bol 1/2 taza (118,29 ml.) harina, 1/4 cucharadita. (1.232 ml) de maicena, 1 cucharadita. sal (4.929 ml.) y 1/2 cucharadita. (2.464 ml) de pimienta.
6. 6 Sumerge las rodajas de berenjena cubiertas de berenjena en la mezcla de harina, cubriéndolas por completo.
7. 7 Coloque las rodajas de berenjena empanizadas en la sartén. El aceite burbujeará al freír la berenjena, así que ten cuidado de no quemarte.
8. 8 Cocina la berenjena hasta que esté dorada. Darles la vuelta varias veces para evitar que se quemen.
9. 9 Retire la berenjena empanizada y séquela con toallas de papel.
10. 10 Listo.

Consejos

• Experimente con diferentes condimentos al freír su berenjena.
• Intente servir la berenjena empanizada con salsa de tomate o salsa agria.

Qué necesitas

• Berenjena
• Pelador de acero inoxidable
• Cuchillo de acero inoxidable
• Sal
• Agua
• Cúrcuma molida
• Ajo molido
• Aceite vegetal
• Bochas
• Sartén
• Lámina
• Tenedor
• Huevo
• Harina
• Maicena
• Pimienta
• Toallas de papel